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东京

银座 Kuki

经过四代人完善的发酵和陈酿过程赋予了 Ginza Kuki 的味噌无与伦比的复杂性。它对以大酱为基础的菜肴所采取的慎重做法,让食客们发现了这种经常被忽视的家庭主食的新风味和复杂性。

晚餐: ¥17,000-21,000
套餐菜单
东京

Ushi ni Kanabou Azabu-juban

这家麻布十番餐厅的名字取自日本的一句俗语 "让美味更上一层楼",这家餐厅正是以这种简单的烤肉方式,将法式风情融入其中。

晚餐: ¥11,000-26,000
套餐菜单
京都

甘子京都站

这家京都车站的老店拥有江户时代的醒目门面,让人仿佛回到了过去。这里不仅是上班族的快餐店,也是品尝寿喜烧或怀石料理的绝佳去处。

午餐: ¥12,000-20,000
晚餐: ¥12,000-20,000
套餐菜单
东京

Shabushabu Okaka Shinjuku

在最后一秒加入厚度仅为几毫米的鲣鱼片,Shabushabu Okaka Shinjuku 特制的鱼汤就会迸发出鲜亮的味道,与奶油黑豚涮肉完美搭配。

午餐: ¥11,000-12,000
晚餐: ¥11,000-12,000
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静冈

Tsukuri no Wasabi

在这家位于静冈的山葵专卖店,您将发现什么是真正的山葵,这里只使用新鲜的泉水和可追溯到江户时代的传统种植方法种植最高品质的山葵。

晚餐: ¥8,000-9,000
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东京

Ajuta

很少有人能像主厨 Hiroki Ajuta 一样对食材如此挑剔,他在制作每一贯握寿司之前都要将鱼进行熟成处理,以获得最佳风味。他无可挑剔的葡萄酒知识和丰富的收藏也吸引了来自世界各地的品酒家。

晚餐: ¥33,000-34,000
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京都

Sumiyaki Unafuji Daimaru Kyoto Bettei

Unafuji 只选用脂肪含量高、肝脏细腻的优质蓝鳗鱼。这些鳗鱼在烧得滚烫的炭火上烹制,以保持其天然风味,然后涂上大量的 Unafuji 秘制酱料。

午餐: ¥9,000-10,000
晚餐: ¥9,000-10,000
套餐菜单
东京

银座和乡

这家餐厅打破常规烹饪理念,打造创意美食,旨在让高级日本料理充满乐趣。精美的手工餐具与创意摆盘和精心烹制的菜肴相得益彰。

晚餐: ¥22,000-28,000
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东京

Hokkai Shabu Shabu Ginza

在这家从北海道空运到银座的涮涮锅专门店里,"北国的味道 "生机勃勃。这里有招牌薄片羊肉、大理石纹理丰富的北海道产黑毛和牛以及丰满的雪蟹腿。

午餐: ¥8,000-13,000
晚餐: ¥8,000-13,000
套餐菜单
东京

神乐坂「鮨心」SUSHI KOKORO

大场勉主厨在竞争激烈的银座寿司界摸爬滚打了 15 年多,积累了大量粉丝,他创办的寿司心为神乐坂带来了众多忠实粉丝,这里是美学、风味和心灵的交汇点。

晚餐: ¥43,000-44,000
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东京

割烹柚葉

割烹柚葉位于目黑川上,是一家风景与美食同样绚丽的餐厅,让食客在品尝传统时令日本料理的同时,还能欣赏到无与伦比的著名樱花美景。这是一种感官上的享受。

午餐: ¥13,000-17,000
晚餐: ¥17,000-18,000
套餐菜单
东京

Alternative

在这家位于东京港区白金的餐厅里,蔬菜被齐藤大厨的创意法式料理推到了舞台中央。菜单上的亮点随着季节的更替而变幻,夏季是鲜美的香鱼,而春季则是清爽的芦笋。

午餐: ¥28,000-39,000
晚餐: ¥28,000-39,000
套餐菜单
东京

和味 大辅

这家京都风格的旅店位于东京白金区的一个住宅区内,提供近似晚餐俱乐部的私密用餐体验,是日本一些最著名的名人经常光顾的地方。

晚餐: ¥13,000-20,000
套餐菜单
东京

Horumonyaki Koei Honten

这家歌舞伎町餐厅是 Koei 连锁店中历史最悠久的一家,据说光是烤内脏的香味就能吸引初次光临的客人,而价格实惠、美味可口的菜单又能让他们成为回头客。

午餐: ¥2,000-3,000
晚餐: ¥2,000-3,000
套餐菜单
东京

涩谷 Sushiki

对于主厨 Takumi Marui 来说,没有什么比新鲜更重要了。他在采购鱼类时从不偷工减料,甚至精确控制湿度和温度,以确保在制作完美的江户前鱼饭团时,鱼类尽可能新鲜。

晚餐: ¥14,000-18,000
套餐菜单
东京

御好烧 幸永 Ousaka-en

最初的御好烧 幸永 Ousaka-en 曾经面临被迫关闭的困境,然而备受欢迎的御好烧连锁店幸永却将其纳入麾下,为其注入了新的活力。

晚餐: ¥2,000-3,000
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东京

焼鳥 銀座 井(Yakitori Ginza I)

时令蔬菜的大量使用,以及鹅肝酱与鸡肉炖汤的巧妙搭配,使井上幸一主厨的烤鸡肉串餐厅与众不同。在 Yakitori Ginza I 用餐时,一定要品尝店内侍酒师为您搭配的葡萄酒。

晚餐: ¥14,000-35,000
套餐菜单
东京

Motsuyaki Captain

这家西新宿杂样煎菜馆特别注重猪内脏的新鲜度,提供内脏刺身和软骨等其他难得一见的肉类。

晚餐: ¥6,000-7,000
套餐菜单
东京

Motsuyaki Captain 代代木

位于 Hobo 新宿暖簾街的 Motsuyaki Captain 代代木专注于内脏烧烤和内脏刺身,以其新鲜美味的内脏料理而著称。

晚餐: ¥6,000-7,000
套餐菜单
东京

熟成寿司 和心

在这家涩谷寿司店里,将近 30 种寿司被精心捏制而成,每一种寿司都使用经过完美熟成的鱼肉制作,以突出其天然鲜味。

晚餐: ¥25,000-31,000
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北海道

Arata Naru Bondz Susukino Honten

这家位于札幌夜生活区薄野成吉思汗餐厅气氛温馨,服务热情周到,还有 10 种不同的新鲜羊肉(非冷冻羊肉)等着您。

晚餐: ¥6,000-8,000
套餐菜单
东京

寿司 Takahiro(新宿)

在这家新宿餐厅,一位奇才将丰州市场上最优质的海鲜、“Haenuki”米饭、芥末和完美的烹饪技术结合在一起。

午餐: ¥9,000-17,000
晚餐: ¥17,000-18,000
套餐菜单
福冈

Kappou Sushi Hana Aza

来自著名寿司店辰巳寿司(Tatsumi Sushi)的三位最出色的厨师开始了他们自己的烹饪探险,获得了广泛好评。

午餐: ¥13,000-19,000
晚餐: ¥13,000-19,000
套餐菜单
东京

Sushi Kunimitsu

这家中野餐厅的米饭由 "米饭大师 "的米和福井 300 年历史的醋调制而成,别具一格。

晚餐: ¥20,000-33,000
套餐菜单
东京

Niku-Azabu 惠比寿

纯种但马和牛牛排,老熟至完美。每一份牛肉都附有血统证明。

午餐: ¥6,000-10,000
晚餐: ¥6,000-10,000
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兵库

Kobe Steak Propeller

在螺旋桨餐厅(Propeller)的准美式餐厅里,神户牛排的美味正在上演。在 Propeller 的准美式餐厅里,神户牛排的美味正在上演。

午餐: ¥15,000-17,000
晚餐: ¥15,000-17,000
套餐菜单
福冈

天神黒毛流 焼肉 参星

将九州的黑毛和牛与现场烧烤的快感相结合,这家位于福冈河畔天神地区的高档烤肉店就显得格外优雅。

午餐: ¥9,000-12,000
晚餐: ¥9,000-12,000
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东京

Onzoushi Kiyoyasutei Roppongi

在这家地下餐厅里,六本木可以尽情享受贵族式的日式料理。

晚餐: ¥11,000-20,000
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