Sushi Tokyo 81

这家五反田寿司店位于五反田站附近的一条小巷里，从外面一眼就能认出它亮白色的霓虹灯招牌。在雨天或阴天的早晨，这里就像电影中的场景一样。 从垂直倾斜的前窗外，可以一瞥江户前神奇的内部装饰。步入餐厅，映入眼帘的是一个舒适的 L 形柜台，浅色的柜台与餐厅深色的墙壁和地板形成了时尚的对比。迎面而来的是主厨灿烂的笑容和令人一见倾心的魅力。 尽管如此，Sushi Tokyo 81（发音为 "八一"）并不只是美观和氛围，菜肴也非常出色。这里的江户前（Edomae）寿司种类繁多，其中最受欢迎的是传统金枪鱼寿司，这种寿司经过四到七天的陈化，味道和口感都达到了极致。 寿司的调料由餐厅自制的专有红醋混合而成，然后拌入福岛会津地区产的芳香松软的越光米中。餐厅的招牌菜肝酱鲍鱼也不容错过。鲍鱼在纯净水和清酒中蒸至鲜嫩无比，然后淋上令人垂涎的肝酱。 不过，在 Sushi Tokyo 81 餐厅用餐的最大亮点还是海胆品尝对比。由于餐厅不仅从丰洲市场采购鱼类，还从千叶县的铫子港和青森县的大间港采购鱼类，因此厨师们能吃到各种各样的海鲜，尤其是海胆。这里的海胆品种包括紫海胆和海胆，海胆爱好者可以品尝到日本海岸最新鲜的海胆。 Sushi Tokyo 81 亲密而精致，是小型聚会的理想场所，无论是庆祝特别时刻还是商务会议，都能在这里找到。