寿司 Takahiro（新宿）
在这家新宿餐厅，一位奇才将丰州市场上最优质的海鲜、“Haenuki”米饭、芥末和完美的烹饪技术结合在一起。
餐厅详情
每个寿司厨师的梦想都是开一家自己的寿司店。对寿司师傅来说，"独立"（寿司行业的说法）是多年培训和精通烹饪传统的结晶。
对于主厨生田隆裕来说，这是一个漫长的过程。他在 18 岁时就进入了寿司行业，当时他还是一名学徒，每天早上都要去丰州市场学习如何挑选新鲜的鱼。
大多数厨师要花上二十年甚至三十年的时间才能独立开店。但是，年仅 31 岁的生田主厨就在伊势丹新宿的寿司店 Sushi Rosan 挂了牌，并于 2024 年 1 月开设了 Sushi Takahiro，这充分证明了他的才华和技艺。
这个标准午餐套餐主要面向寿司爱好者。
这个标准午餐套餐主要面向寿司爱好者。
在这个午餐 Omakase 套餐中，享用美味握寿司和其他小盘料理。
在这个午餐 Omakase 套餐中，享用美味握寿司和其他小盘料理。
这个 Omakase 套餐使用大量时令食材，由主厨全权负责料理内容，他的刺身、生鱼片和其他小菜会给客人带来惊喜。建议搭配陈年葡萄酒或高级清酒享用本套餐。
这个 Omakase 套餐使用大量时令食材，由主厨全权负责料理内容，他的刺身、生鱼片和其他小菜会给客人带来惊喜。建议搭配陈年葡萄酒或高级清酒享用本套餐。
寿司 Takahiro（新宿） 营业时间
寿司 Takahiro（新宿） 地址
〒160-0023 东京都新宿区西新宿 7-8-11 中川大楼 1F
寿司 Takahiro（新宿） 电话号码
寿司 Takahiro（新宿） 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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10 份餐食
座位预约麻布寿司店 心
作为"育成寿司"的鼻祖，主厨 Michimasa Nakamura 亲自为这家南麻布店供应的每一条鱼进行熟成处理。他独具特色的熟成过程为麻布寿司店 心的寿司增添了独特的味道和口感。