Jyanoichi Honten
这家寿司店是著名作家志贺直哉的最爱，自 1889 年以来一直以最正宗的形式供应江户前寿司。
餐厅详情
Jyanoichi Honten 是日本文学爱好者心中的圣地。著名小说家志贺直哉不仅为这家餐厅取了一个与众不同的名字--日本文化中的双关语 "蛇眼图案"，而且据传这家餐厅就是志贺直哉的小说《小僧之神》的开篇场景。
但是，数百名对志贺作品一无所知的人仍然对入口处悬挂的三幅白色壁画趋之若鹜。这是有原因的：Jyanoichi 已经传承了五代人，一直在用传统工艺制作正宗的江户前寿司，而这些传统工艺早已被新兴的寿司店所抛弃。
餐厅自 1889 年开业以来，一直严格遵守规定：按照江户前的风格，米饭只加盐和红醋。米饭中只能使用三津馆红醋，盐必须从能登半岛海岸精心挑选。鱼则必须每天从丰洲鱼市场挑选新鲜的。
菜单上有两道菜特别值得一提，第一道是甜酱鳗鱼切片。另一款名为 "壬鱼卷"（nonojimaki），是江户前风味寿司卷的真实再现，加入了芝麻、甜蛋饼和干海藻。
该午餐套餐由 13 道握寿司组成，全面展示了 Jyanoichi Honten 使用时令食材制作的传统江户前寿司。
该午餐套餐由 13 道握寿司组成，全面展示了 Jyanoichi Honten 使用时令食材制作的传统江户前寿司。
该午餐套餐仅通过 byFood 预订，全面展示了 Jyanoichi Honten 的传统江户前寿司，从著名的海鳗饭团到罕见的甜蛋煎饼 nonojimaki 寿司。
该午餐套餐仅通过 byFood 预订，全面展示了 Jyanoichi Honten 的传统江户前寿司，从著名的海鳗饭团到罕见的甜蛋煎饼 nonojimaki 寿司。
An off-peak dinner course for those with late-night cravings, or those would prefer to miss the dinner crowd. Jyanoichi Honten offers a more affordable option from 8 pm onwards, with a gorgeous spread of 10 nigiri, soup and dessert.
An off-peak dinner course for those with late-night cravings, or those would prefer to miss the dinner crowd. Jyanoichi Honten offers a more affordable option from 8 pm onwards, with a gorgeous spread of 10 nigiri, soup and dessert.
Jyanoichi Honten 营业时间
Jyanoichi Honten 地址
103-0022 东京都中央区日本桥室町 1 丁目 12-10
Jyanoichi Honten 电话号码
Jyanoichi Honten 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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10 份餐食
座位预约Miyuki （东京椿山庄酒店）
最精致的美食为您带来最佳的用餐体验。在东京的天然云海中，Miyuki 提供从怀石料理、寿司到铁板烧的各种日式套餐。
套餐菜单板前酒吧活鱼市场 - 日比谷美食区
日比谷美食区（Hibiya Gourmet Zone）内的这家鱼吧气氛活跃，食物新鲜，饮品一流。点菜量从几片到整条半鱼不等。从盐烤到 acqua pazza，各种烹饪方法任您选择。