神乐坂「鮨心」SUSHI KOKORO

※ 根据要求，我们可提供无麸质酱油。请在预订时注明您的喜好。 --- 每一口，都是新的邂逅。 欢迎光临寿司心，这是神乐坂在日本国内和国际上最负盛名的寿司店之一。在银座地区经营的 15 年里，主厨大场勉在神乐坂创办寿司心之前就已经以其精湛的寿司制作技艺而声名远播。 他每天都亲自前往丰洲鱼市场，确保为客人提供最新鲜的鱼。寿司心的菜单只有 Omakase 套餐，每天都会根据大场主厨认为最新鲜、最适合的食材进行调整。 正如餐厅的名字所示，正是大场主厨在寿司制作过程中处处用心的体现。不仅每一道江户前寿司都是用心制作的，整个餐厅也是如此。每道菜都用华丽的唐津烧器皿盛放，这种器皿被认为是最能体现日本 "侘寂”美学的器皿之一。 吧台采用桧柏制成，一次只能容纳八人用餐，营造了舒适宁静的用餐空间。