Kani Kato 浅草
这家浅草餐厅由北海道蟹王创办，供应各种形状和大小的新鲜螃蟹。
餐厅详情
50 多年来，Kani Kato 一直在全国各地传播北海道蟹的福音。加藤水产最初是北海道东部的一家海产品供应商，1998 年开始通过电子商务渠道销售北海道螃蟹，并在全国范围内大力推广。
加藤水产的掌门人加藤俊明并不满足于供应海鲜，后来他在滑雪小镇二世谷创办了两家寿司店--「Sushi Kato Hinzan Niseko」和「Sushi Kato Setsu Niseko INORI」，获得了好评和商业上的成功。
Kani Kato 被日本媒体称为「北海道蟹王」，就像他所供应的螃蟹一样，他的影响力现在已经传到了本州岛。浅草区是东京最重要的文化中心之一，加藤的最新餐厅「Kani Kato 浅草」就开在这里。
餐厅供应的螃蟹都是从北海道、福井和石川等日本最盛产螃蟹的地区精挑细选出来的。螃蟹从各个港口活运到餐厅，然后在餐厅的水箱中保持最大的新鲜度，然后再提供给顾客。
虽然螃蟹来自四面八方，但这里的食材却是本地的。「Kani Kato 浅草」使用大量江户东京蔬菜；这些蔬菜都是在历史悠久的江户地区种植的珍稀蔬菜，采用的农业方法可以追溯到江户时代。
如此优质的食材需要同等水平的厨师，而「Kani Kato 浅草」的厨师长 Jun Okada 完全符合这一要求。作为东京餐饮界的资深人士，他以年仅 28 岁就成为声名显赫的涩谷割烹料理店 Sancho 的主厨而闻名，并经常代表日本担任烹饪和文化大使。
在冈田主厨的指导下，「Kani Kato 浅草」的厨师们利用手中的资源，不仅制作出蟹涮火锅等久负盛名的美食，还制作出整套菜谱，让食客通过海鲜的视角充分领略日本饮食文化的季节、色彩和味道。
蟹王让他的客人同样感受到皇室般的尊贵。踏入餐厅的白色走廊，传统的越前和纸装饰将客人带入另一个世界，让人不禁想起餐厅外汹涌澎湃的隅田川河水。在那里，他们会被轻轻地安置在柜台前，坐在前排欣赏厨师们的工作，或者在包间里静静地享用美食。
隅田川套餐的名字来源于隅田川，在这个怀石料理风格的套餐中，螃蟹是当之无愧的亮点，并辅以多种优质食材。最后一道菜是日式蒸饭或精选握寿司。
隅田川套餐的名字来源于隅田川，在这个怀石料理风格的套餐中，螃蟹是当之无愧的亮点，并辅以多种优质食材。最后一道菜是日式蒸饭或精选握寿司。
这个套餐的名字来源于其所在的地区，是一份针对螃蟹爱好者的无限制菜单，以令人咋舌的方式呈现甲壳类动物。最后一道菜是日式蒸饭或精选握寿司。
这个套餐的名字来源于其所在的地区，是一份针对螃蟹爱好者的无限制菜单，以令人咋舌的方式呈现甲壳类动物。最后一道菜是日式蒸饭或精选握寿司。
Kani Kato 浅草 营业时间
Kani Kato 浅草 地址
111-0034 东京都台东区雷门 2 丁目 1-8
Kani Kato 浅草 电话号码
Kani Kato 浅草 取消政策
至少在用餐开始时间 1 周 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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10 份餐食
座位预约Usukifugu Yamadaya Marunouchi
这家东京河豚餐厅在巅峰时期曾曾是三颗米其林星星的得主，供应来自九州和四国之间丰后海峡的河豚，肉质鲜嫩，味道鲜美。
套餐菜单玄品 银座一丁目
从大阪藤井寺一家不起眼的小店起步，这家河豚专卖店如今已在日本全国各地开设了 70 多家分店。每天，厨师们都要将这种最高级的玄品河豚烹制成美味佳肴，如河豚火锅。
套餐菜单Torafugu-tei 银座
这家虎河豚专卖店从长崎渔场运来河豚的时间不到 15 个小时，据说这里的河豚非常新鲜，在盘子里还能继续游动。您可以用油炸、水煮或生吃等多种方式品尝河豚。