日本的懷石料理餐廳(121)
Shojin Ryori Daigo
在這家位於東京的米其林二星精進料理名店,細細品味充滿禪意哲學的素食怀石料理。
Tozentei
渡邊家族在其米其林星級京都餐廳中將虛構的懷石料理變爲現實,該餐廳位於金閣寺和嵐山竹林附近,交通便利。
Funaokayama Shimizu
這些米其林星級懷石料理套餐選用了日本最頂級的食材,但真正的主角卻是米飯。用大德寺附近的京都地下水烹煮,米飯鬆軟、芳香,在陶鍋中煮至完美。
Noguchi Tsunagu
以難以預約著稱的兩星米其林餐廳 Kyotenjin Noguchi ,如今在京都開設了姐妹店 Noguchi Tsunagu,提供同樣好評如流的頂級料理和一流的優質服務。
日本橋豐田
大多數傳統日本餐廳都是京都流派的後裔,而日本橋豐田則自豪地保留了江戶前料理的火種。江戶前料理是漁民和碼頭工人的食物,其特點是味道更濃郁、更強勁。
Tanimoto(多仁本)
這間餐廳注重簡約和精緻,因此連續兩年獲得《米其林指南》的星級稱號。店主谷本徵治以最基本的食材為基礎,只用米飯、魚湯菜餚和新鮮的時令食材就能讓食客讚不絕口。
Ganko Takasegawa Nijoen
在享用和牛壽喜燒或使用時令食材的懷石料理之前,先欣賞一下這座歷史悠久的京都宅邸的慶長時代庭院和複雜的建築風格。
金澤玉泉邸
金澤玉泉邸位於金澤歷史悠久的行泉苑內一座風景優美的山腳下,體現了日本懷石料理的靈魂和金澤根深蒂固的傳統。
銀座 Ugai
這家銀座會席料理餐廳的每項服務都以感恩爲宗旨。主廚 Ryogo Fujii 熟練掌握鮮味、甜味和苦味,並精選優質食材,所有食材均來自全國各地廣泛的供應商網絡。
京懐石美濃吉四条河原町店
在懷石料理的發源地品嚐懷石料理,在懷石料理的先驅之一品嚐美食--在京懐石美濃吉四条河原町店用餐,享用京都及其所有美食。
代代木上原 Yu
在這家代代木上原割烹餐廳,供應商是第一位的。主廚今本雄介的烹飪理念是通過簡單、樸實的菜餚向顧客傳達農民、牧場主和漁民的辛勤勞動和熱情。
祗園倉下
在他的祗園餐廳,主廚倉下佐藤擅長烹製傳統的京都懷石料理,從帝王蟹、和牛到不起眼的豆腐,他對所有食材都駕輕就熟。
甘子京都站
這家京都車站的老店擁有江戶時代的醒目門面,讓人彷彿回到了過去。這裏不僅是上班族的快餐店,也是品嚐壽喜燒或懷石料理的絕佳去處。
Horumonyaki Koei Honten
這家歌舞伎町餐廳是 Koei 角燒連鎖店中歷史最悠久的一家,據說光是烤內臟的香味就能吸引初次光臨的客人,而價格實惠、美味可口的菜單又能讓他們成爲回頭客。
Kappo Sushi Hana Aza
福岡三位最出色的日本料理專家將啓程前往福岡赤坂地區,開始一段令人興奮的美食探險之旅。新穎的卡布和壽司創作從日本國內外的美食中汲取靈感。
XEX ATAGO GREEN HILLS / 天婦羅和壽司 An
這家餐廳位於東京最國際化的地區之一,由一位創辦過 20 多家餐廳的鐵人主廚擔任顧問。XEX ATAGO GREEN HILLS 餐廳的海鮮均來自豐州最優質的供應商,是您不可錯過的美食目的地。
Shunwaseki Uoman 西梅田總店
從長崎到北海道,Shunwaseki Uoman 可以直接供應日本最新鮮的海鮮。每道菜都經過精心裝盤,並以懷石料理的形式上桌,然後與餐廳精選的清酒完美搭配。
Kawabun
作爲名古屋最古老的餐廳,在 Kawabun 用餐本身就是一種文化體驗。在這家 400 多年來一直爲名古屋上流社會提供款待的涼亭裏,您可以盡情享受精緻的傳統美食。
Imakoko
這家澀谷餐廳由曾在日本駐玻利維亞大使館任職的世界級大廚創辦和經營,以精湛技藝烹製石川縣能登半島的美味佳餚。
東京的懷石料理餐廳
最正宗的日本美食莫過於懷石料理。這種標誌性的美食是精緻的頂峯,烹飪大師將當季最好的食材烹製成一系列小菜,供食客品嚐。
由於懷石料理是根據季節和廚師個人的靈感來烹製的,因此您永遠不知道自己會喫到什麼。上一道菜可能是在炭火上烤制的甜魚,下一道菜可能是當天早上剛剛採摘的野菜天婦羅拼盤。不過,有一點你總是可以期待的,那就是華麗的擺盤。受日本傳統茶道的啓發,懷石料理在古老的京都發展起來,成爲每一種感官的盛宴。
如果這一切聽起來很花哨,那是因爲它確實很花哨!日本最好的懷石料理餐廳都有米其林三星,排隊等候的時間長達兩年,這意味着懷石料理往往被封閉在一個非常獨特的圈子裏。但不要灰心,我們的英語餐廳預訂服務爲您提供了大量頂級懷石料理餐廳供您選擇,讓您輕鬆進入這個令人神往的傳統美食世界。您還在等什麼?