日本橋豐田
160 多年來，經過五代人的努力，這家割烹餐廳繼續保持着江戶前美食的傳統。
餐廳詳情
在豐州甚至築地魚市出現之前，就已經有了魚橋。
在整個江戶時代，日本橋大碼頭一直是首都最大的貿易中心，其旁邊的大型公共廣場自然就成了魚橋魚市。據說，到 1912 年，在魚橋進行的交易每天價值超過 1,000 兩--以今天的標準來看，這不是一個大數目，但在當時絕對是一個驚人的數字。
豐田就是在這樣的環境中誕生的，它是三越主要街道上一個簡陋的路邊攤（屋臺）。1961 年，餐廳從主要街道搬到了現在的位置，並將重點轉向了割烹料理，但其海鮮的新鮮度歷經五代人的努力始終未變。
160 多年來，豐田的廚師們一直傳承着江戶前的烹飪傳統。作爲裝卸工人和漁民等勞動人民的食物，江戶前料理的特點是剛勁有力。這與傳統京都料理的細膩甜美形成鮮明對比，在兩家烹飪學校的醬油中體現得尤爲明顯。
這甚至延伸到芝麻豆腐等傳統素食菜餚。不過，豐田在製作過程中加入了牛奶，這使得芝麻豆腐比普通芝麻豆腐口感更粘，香味更濃。
日本橋豐田餐廳（Nihonbashi Toyoda）以特惠價推出特級套餐，僅此一次。與正價高級套餐一樣，該套餐的亮點是一塊重達 150 克的國產黑毛和牛西冷牛排（大理石紋理極多，爲 A5 級）和一隻伊勢枝刺龍蝦。
日本橋豐田餐廳（Nihonbashi Toyoda）以特惠價推出特級套餐，僅此一次。與正價高級套餐一樣，該套餐的亮點是一塊重達 150 克的國產黑毛和牛西冷牛排（大理石紋理極多，爲 A5 級）和一隻伊勢枝刺龍蝦。
在這裏，您可以品嚐到傳承了 160 年、歷經五代的江戶前料理的悠久歷史。豐田將傳統意義上的 「工人料理」改良爲奢華的多道菜式割烹體驗，讓您在閒暇之餘細細品味。 本套餐由 byFood 獨家提供。
在這裏，您可以品嚐到傳承了 160 年、歷經五代的江戶前料理的悠久歷史。豐田將傳統意義上的 「工人料理」改良爲奢華的多道菜式割烹體驗，讓您在閒暇之餘細細品味。 本套餐由 byFood 獨家提供。
Nihonbashi Toyoda 提供被稱爲 "冬季風味之王 "的虎河豚（又稱 torafugu）。該套餐由持有安全烹飪虎河豚許可證的專業廚師準備，包含從油炸、燒烤到火鍋等多種不同形式的虎河豚。在這裏，您可以毫無顧忌地品嚐日本冬季的真正美味。
Nihonbashi Toyoda 提供被稱爲 "冬季風味之王 "的虎河豚（又稱 torafugu）。該套餐由持有安全烹飪虎河豚許可證的專業廚師準備，包含從油炸、燒烤到火鍋等多種不同形式的虎河豚。在這裏，您可以毫無顧忌地品嚐日本冬季的真正美味。
在這裏，您可以品嚐到傳承了 160 年、歷經五代的江戶前料理的悠久歷史。豐田將傳統意義上的 "工人料理 "改良爲奢華的多道菜式卡普體驗，讓您在閒暇之餘細細品味。高級版本的御膳套餐以 A5 級黑毛和牛西冷牛排爲中心。
在這裏，您可以品嚐到傳承了 160 年、歷經五代的江戶前料理的悠久歷史。豐田將傳統意義上的 "工人料理 "改良爲奢華的多道菜式卡普體驗，讓您在閒暇之餘細細品味。高級版本的御膳套餐以 A5 級黑毛和牛西冷牛排爲中心。
日本橋豐田 營業時間
日本橋豐田 地址
103-0022 東京都中央區日本橋室町 1 丁目 12-3
日本橋豐田 電話號碼
日本橋豐田 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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10 份餐食
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