日本橋豐田
160 多年來，經過五代人的努力，這家割烹餐廳繼續保持着江戶前美食的傳統。
餐廳詳情
在豐州甚至築地魚市出現之前，就已經有了魚橋。
在整個江戶時代，日本橋大碼頭一直是首都最大的貿易中心，其旁邊的大型公共廣場自然就成了魚橋魚市。據說，到 1912 年，在魚橋進行的交易每天價值超過 1,000 兩--以今天的標準來看，這不是一個大數目，但在當時絕對是一個驚人的數字。
豐田就是在這樣的環境中誕生的，它是三越主要街道上一個簡陋的路邊攤（屋臺）。1961 年，餐廳從主要街道搬到了現在的位置，並將重點轉向了割烹料理，但其海鮮的新鮮度歷經五代人的努力始終未變。
160 多年來，豐田的廚師們一直傳承着江戶前的烹飪傳統。作爲裝卸工人和漁民等勞動人民的食物，江戶前料理的特點是剛勁有力。這與傳統京都料理的細膩甜美形成鮮明對比，在兩家烹飪學校的醬油中體現得尤爲明顯。
這甚至延伸到芝麻豆腐等傳統素食菜餚。不過，豐田在製作過程中加入了牛奶，這使得芝麻豆腐比普通芝麻豆腐口感更粘，香味更濃。
For a limited time, Nihonbashi Toyoda is offering its Premium Course with a ¥3,000 discount, originally priced at ¥50,000. As with the regularly priced Premium Course, the highlight is a hefty 150-gram sirloin steak of domestic kuroge wagyu black beef, extremely marbled and A5-grade, along with an ise-ebi spiny lobster.
For a limited time, Nihonbashi Toyoda is offering its Premium Course with a ¥3,000 discount, originally priced at ¥50,000. As with the regularly priced Premium Course, the highlight is a hefty 150-gram sirloin steak of domestic kuroge wagyu black beef, extremely marbled and A5-grade, along with an ise-ebi spiny lobster.
在這裏，您可以品嚐到傳承了 160 年、歷經五代的江戶前料理的悠久歷史。豐田將傳統意義上的 「工人料理」改良爲奢華的多道菜式割烹體驗，讓您在閒暇之餘細細品味。 本套餐由 byFood 獨家提供。
在這裏，您可以品嚐到傳承了 160 年、歷經五代的江戶前料理的悠久歷史。豐田將傳統意義上的 「工人料理」改良爲奢華的多道菜式割烹體驗，讓您在閒暇之餘細細品味。 本套餐由 byFood 獨家提供。
Nihonbashi Toyoda 提供被稱爲 "冬季風味之王 "的虎河豚（又稱 torafugu）。該套餐由持有安全烹飪虎河豚許可證的專業廚師準備，包含從油炸、燒烤到火鍋等多種不同形式的虎河豚。在這裏，您可以毫無顧忌地品嚐日本冬季的真正美味。
Nihonbashi Toyoda 提供被稱爲 "冬季風味之王 "的虎河豚（又稱 torafugu）。該套餐由持有安全烹飪虎河豚許可證的專業廚師準備，包含從油炸、燒烤到火鍋等多種不同形式的虎河豚。在這裏，您可以毫無顧忌地品嚐日本冬季的真正美味。
在這裏，您可以品嚐到傳承了 160 年、歷經五代的江戶前料理的悠久歷史。豐田將傳統意義上的 "工人料理 "改良爲奢華的多道菜式卡普體驗，讓您在閒暇之餘細細品味。高級版本的御膳套餐以 A5 級黑毛和牛西冷牛排爲中心。
在這裏，您可以品嚐到傳承了 160 年、歷經五代的江戶前料理的悠久歷史。豐田將傳統意義上的 "工人料理 "改良爲奢華的多道菜式卡普體驗，讓您在閒暇之餘細細品味。高級版本的御膳套餐以 A5 級黑毛和牛西冷牛排爲中心。
日本橋豐田 營業時間
日本橋豐田 地址
103-0022 東京都中央區日本橋室町 1 丁目 12-3
日本橋豐田 電話號碼
日本橋豐田 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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