Noguchi Tsunagu

要說起那家獲得了兩星米其林的 Kyotenjin Noguchi 餐廳，這家餐廳除了它的料理非常精緻之外，還有什麼人人皆知的呢？ 對了，就是這裡的位置非常難預約成功！ 全球各地的美食家，都在餐廳開放預約的早晨屏息以待，所以很多人最終都會空手而歸。 正因為如此，它的姐妹店“野口つなぐ”（Noguchi Tsunagu）開業了，希望讓更多人能品嘗到這家餐廳聞名世界的京都料理。 “つなぐ”在日語中意為“聯系”，取這個名字也是希望與原來的餐廳建立緊密的聯系。 餐廳位於歷史悠久的京都東山區，附近是廣受歡迎的旅遊勝地八阪神社和清水寺。 囙此，很多人慕名而來，希望嘗一嘗最初讓 Kyotenjin Noguchi 聲名鵲起的懷石料理。 自2019年以來，餐廳大膽融合了傳統與現代元素，比如日本黑毛和牛湯和五島列島風味的卡邦尼面（carbonara），讓整個日本美食界為之著迷。 如此成功，以至於只用了兩年時間，就在2021年米其林京都指南中獲得了一星。 米其林指南 2021 -米其林一星