Tozentei
這家家族經營的米其林星級餐廳以無可挑剔的京都美食將虛構的懷石料理變爲現實。
餐廳詳情
雖然米其林星級餐廳可能會吸引來自全國乃至全世界的許多好奇遊客，但許多人可能不知道，京都餐廳 "Tozentei "的開業源於將虛構變爲現實的願望。餐廳的名字來源於青木勝教授的短篇小說集《Kakokufumi》中的一家中心餐廳。
正是這個故事以及故事中關於美食和清酒的傳說啓發了主廚渡邊俊郎創辦 Tozentei 餐廳，併爲餐廳取了一個相同的名字，希望他的客人也能在這裏享受美食和美酒。
實際上，家族經營的 Tozentei 位於金閣寺和嵐山竹林附近，距離虛構的地點（即高臺寺旁）大約有一個小時的車程，但不同的是，這裏的美食和清酒都是真實的，令許多本地和外地遊客大飽口福。
令許多人驚訝的是，這家餐廳只有三個人經營。現在，年輕的渡邊負責廚房，他的父親負責監督，而餐廳的服務則由家族的女主人負責。餐廳的經營理念從一開始就沒有改變，如果沒有 Tozentei 標誌性的熱情好客，招牌菜醃梅海帶粉清蒸馬頭鰈魚的味道就不會那麼好。
米其林指南
2018 - 米其林一星
讓遊客領略山珍海味的午餐套餐。這道菜包括餐廳的招牌菜--清蒸馬頭魚（通常稱爲 amadai，京都方言稱爲 guji），湯汁中加入了海帶粉和醃梅子，這道菜與 Tozentei 的第一道菜相同。請注意，菜單可能會根據季節性供應情況進行調整。
讓遊客領略山珍海味的午餐套餐。這道菜包括餐廳的招牌菜--清蒸馬頭魚（通常稱爲 amadai，京都方言稱爲 guji），湯汁中加入了海帶粉和醃梅子，這道菜與 Tozentei 的第一道菜相同。請注意，菜單可能會根據季節性供應情況進行調整。
Tozentei 的 豪華晚餐課程，以傳統京都料理爲中心，洋溢着季節感。使用豐富的時令食材，保證讓您的身心充滿平靜感。請注意，菜單可能會根據季節變化而有所變動。
Tozentei 的 豪華晚餐課程，以傳統京都料理爲中心，洋溢着季節感。使用豐富的時令食材，保證讓您的身心充滿平靜感。請注意，菜單可能會根據季節變化而有所變動。
Tozentei 的中級晚餐課程以傳統京都美食爲中心，洋溢着季節感。它彙集了時令海鮮、農產品和肉類，創造出獨特的風味組合，描繪出一幅複雜、多層次的美食畫卷。請注意，菜單可能會根據季節變化而有所變動。
Tozentei 的中級晚餐課程以傳統京都美食爲中心，洋溢着季節感。它彙集了時令海鮮、農產品和肉類，創造出獨特的風味組合，描繪出一幅複雜、多層次的美食畫卷。請注意，菜單可能會根據季節變化而有所變動。
Tozentei 最高級別的晚餐課程，以傳統京都美食爲中心，洋溢着季節感。菜單中不惜重金採購最優質的時令農產品、海鮮和其他食材。但這道菜單與衆不同之處在於其最奢華的菜品：鹽烤京都和牛。看到牛殼裂開，空氣中瀰漫着香味，這種體驗絕對不容錯過。 請注意，菜單可能會根據季節性供應情況進行調整。
Tozentei 最高級別的晚餐課程，以傳統京都美食爲中心，洋溢着季節感。菜單中不惜重金採購最優質的時令農產品、海鮮和其他食材。但這道菜單與衆不同之處在於其最奢華的菜品：鹽烤京都和牛。看到牛殼裂開，空氣中瀰漫着香味，這種體驗絕對不容錯過。 請注意，菜單可能會根據季節性供應情況進行調整。
Tozentei 營業時間
Tozentei 地址
603-8342 京都市北區小松原南町 31-1
Tozentei 電話號碼
Tozentei 取消政策
至少在用餐開始時間 4 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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10 份餐食
套餐菜單
座位預約Irifune餐廳
在大倉酒店內的Irifune餐廳， 體驗精緻的京都美食。這裡的時令菜肴展示了京都傳統美食的精髓，寧靜的環境和無可挑剔的服務營造出溫馨的用餐氛圍。