京懐石美濃吉四条河原町店

傳奇的美濃吉餐廳在許多方面都是第一：它創立於 1716 年，恰逢享保年間的第一年，成為最早在京都鴨川河畔建立的餐廳之一。後來，它成為江戶時代京都總督府正式授權供應河魚的八家商店之一。 主店後來遷至南禪寺附近，並在關西和關東擴展到17家分店後，這個品牌又回到了它的根源——在京都河原町的繁華地帶重新建立了存在。 如今，這家已有300年歷史的美濃吉餐廳依舊蓬勃發展，致力於傳播懷石料理的美食福音。這種源自京都的多道式精緻餐飲，以慶祝日本微小季節變化的短暫之美而聞名。懷石料理以其對當地食材的精妙運用為特色。在美濃吉的夏季，蔬菜被精心製作成清爽的冷菜，採用萬願寺青椒和蓮藕為原料。七月，為紀念祗園祭，餐廳供應海鰻，並充分利用豐富的香魚。秋季，松茸成為主角，而「月見」的甲魚料理則成為突出亮點。 其他菜餚也是經典不衰的，例如定義餐廳聲譽的竹籃蒸鰻魚和鰻魚茶泡飯（鰻魚蓋飯加茶）或日本黑牛。餐廳對京都蔬菜和豆腐皮（稱為“湯葉”）的運用彰顯了當地的傳統。 食客可以選擇在吧台用餐，欣賞東山山脈和繁華的河原町購物街的美景。對於人生的重要時刻，餐廳提供設有圓桌的私人包廂或下陷式榻榻米房間，供顧客選擇。