Sottaku Tsukamoto

微风吹拂着红色的纸灯笼，告诉您已经来到了这家位于京都衹园历史街区的割烹料理餐厅，这里是是艺伎和舞妓的聚集地，非常深受欢迎。餐厅的厨师精选了“厨师推荐”菜单，这个菜单大概有十多道菜。重点反映出日本一年四季的变化。 海鲜菜肴通常种类繁多，包含了一些独特的食材，例如来自京都东北部，日本最大的湖泊——琵琶湖的水母和鳟鱼。坐在餐台前享用美食，能近距离观看厨师如何将这些顶级食材转化为美味的小菜，这种用餐体验无与伦比。