旅行小贴士

日式饭团中最常见的 9 种馅料

作者: Kevin Vallene
已更新: 2024年11月6日

日本饭团在我心中有着特殊的地位.迄今为止,从美国飞往日本的漫长旅途中,我总是想象着那些漂亮的三角形朋友,带着美味的饭团馅料,在我抵达时等着我。.我喜欢它们,以至于拥有了以饭团为主题的可爱餐具........(请继续阅读,见证它们的威严: 我这样说一点也不夸张:我是为了饭团。

饭团就像三明治一样,用途广泛,美味可口,是工薪族 "午餐时间 "只有六分钟的完美快餐。 如果您对日本食材不熟悉,可能很难辨别日本饭团的馅料。因此,让我们来探索一下 海苔 货架上海苔! 

什么是饭团?

A photo of salmon onigiri (Japanese rice balls)

饭团又称日式饭团,是一种用海苔包裹的三角形米饭,通常装有咸味馅料,在日本通常作为快餐或便携式点心食用。从便利店的包装到杂货店的手工制作,甚至是专门的饭团店,您都可以买到。

饭团简史

日本人很可能自古以来就把米饭团成球状。但是,我们所熟知的饭团的辉煌时代始于 江户时代 (1603-1868)时,人们开始用海藻(即 紫菜当时,人们开始用紫菜包裹饭团,以避免粘手。此后,日本饭团的馅料变得多种多样,从传统的腌梅子到奶油海鲜,再到小鱼宝宝(呃,鳕鱼子),应有尽有。

让我们现代人感到高兴的是,饭团现在在各地的日本便利店都有出售,价格仅为 100 到 200 日元。不过,您也可以自己轻松制作 - 记住,就馅料而言,只要是能塞进一把米里的东西都可以。

9 种常见的饭团馅料

Shelves of onigiri at the konbini

饭团也叫 omusubi根据地区的不同,饭团的馅料可随意定制。.有的饭团是圆形而不是三角形,有的没有海藻,还有的口味奇特,比如韩国烤牛肉(Kalbi)。烤牛肉)日本咖喱 等。Coco Ichibanya 连锁店的日式咖喱。在此,我们将简要介绍经典 以及一些新菜!

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1.金枪鱼蛋黄酱

Tuna mayo onigiri on a backdrop of small onigiri rice ball illustrations

金枪鱼蛋黄酱饭团 - 日语中有趣的 "海之鸡" - 可能是所有饭团中最受欢迎的口味,也是最容易制作的一种。 事实上,它可能是所有饭团中最受欢迎的一种口味,也是最容易制作的一种口味。奶油味的日式蛋黄酱(比西式蛋黄酱更浓稠)与金枪鱼丝相得益彰,总是那么美味可口,令人上瘾。

这个饭团的紫菜包被和服式地裹在饭团上,呈现出迷人的 V 字领。当紫菜已经这样接触到米饭时,它比用特殊塑料包装保护时更柔软。

2.烤三文鱼片

Hand holds out an onigiri with a bite taken out of it, revealing the center of grilled salmon

三文鱼饭团的种类可能是最多的,但烤三文鱼片一直是我最喜欢的馅料之一,因为我还是个不识字的小孩时就拿起过一个。

三文鱼片咸香可口,为周围的米饭增添了浓郁的香味。当我不写关于 所有的时候,你通常会发现我在开心地咀嚼前两种选择中的一种。

3.腌梅

Classic umeboshi (plum) onigiri sitting on the shelf at a convenience store

梅子腌梅子在日本比较常见,也会出现在饭团中。对于不习惯梅干的人来说,这种咸味梅干往往是一种后天的味道,所以如果您觉得好奇,一定要尝尝这种梅干!

另外,下面这款饭团采用了一种特殊的三段式包装,在您将海藻包入饭团之前将其保存起来。这样,紫菜在一分钟左右后就会变软,非常酥脆。

4.咸鳕鱼子

Onigiri packaging reading Pollack Roe and Butter

咸鳕鱼子是一种颗粒饱满、口感舒适的馅料,适合喜欢细腻海鲜口味的人。不要误认为 鱈魚子明太子 - 虽然都是鳕鱼子,但这种鱼子并不辣!

图中的饭团将鲣鱼与黄油混合在一起,就像他们有时会做的那样,让饭团周围的米饭更加美味浓郁。

5.调味鳕鱼子

Mentaiko seasoned cod roe onigiri on a backdrop of a plate with onigiri illustrations

调味鳕鱼子是所有常见饭团馅料中最辣的一种。不过,对于怕辣的人来说,这可是个好消息: 明太子会让人感觉很舒服,但不会让人受不了或感到灼热。强烈的辣味在米饭中散发开来,辣味就会慢慢减弱,辣味不会持续太久。

6.干鲣鱼片

Okaka onigiri rice ball with a filling of dried bonito flakes

如果你曾经收到过一道热菜,上面点缀着像洗车场充气人一样跳舞的细纸条,你就知道什么是鲣鱼片了。这些干金枪鱼刨花是饭团中烟熏味浓郁的馅料,推荐给喜欢在烧烤时在烤架旁闲逛的人。

小贴士:劳森做的饭团上的紫菜总是光滑细腻!它不会碎掉,吃完后腿上的紫菜碎屑也会减少。

7.酱油煨海带

Kombu onigiri with a filling of simmered kelp

还有什么比海带更能填满海苔包裹的饭团呢?海带或 海带饭团中的海带或昆布有淡淡的酱油味和胶质感,口感有点问题。不过,想尝尝昆布饭团的昆布迷们运气不错,通常在一天结束时,你还能在货架上找到昆布。

与海藻有关的另一个问题是,7-Eleven 的紫菜包装(如图所示)与 Lawson 和 Family Mart 的紫菜包装相比,往往质地较硬、较碎。

8.烤三文鱼奶油芝士

Pink packaging of a grilled salmon cream cheese onigiri

有时,便利店里会出现一些新的饭团,比如我在当地的 Lawson 发现的这款烤三文鱼奶油芝士口味的饭团。

它不是螃蟹(咳咳、 三文鱼鲑鱼)饭团,因为里面的奶酪是莫名其妙的块状,而不是奶油状。但这是一种安全又美味的选择,所以如果你想找一种甜味的饭团馅料,你可以选择海鲜奶油芝士。

9.鸡肉和蔬菜

Chicken and vegetables torigomoku onigiri

如果您想吃一顿丰盛的、可以装进口袋的饭菜,那一定要选择 鸟肉饭团。这些饭团里有鸡肉、胡萝卜和洋葱等蔬菜、酱油调味料,还有饭团中独一无二的奇特厚度,让人满足。

要辨别这种饭团,需要注意包装上的黑米、圆形和真正像感恩节一样的鸡肉和蔬菜。

荣誉奖魔鬼饭团(天妇罗糊和绿海藻)

Limited edition Devil's Onigiri from Lawson with a raccoon character on the packaging

在相对朴素的常规饭团中,经常会发现一些名字和包装古怪的特殊饭团,而且往往是限时供应。例如,劳森独家推出的 "魔鬼饭团",馅料是天妇罗面糊,当然还有绿海藻,在经典的基础上进行了丰富和美味的创新。

该品牌的更多口味,如担担面、红豆和御好烧(Okonomiyaki),一直在不断推出中。 - j只要找找那只愤怒的、像万圣节一样的浣熊,它看起来像是在向你推销什么东西。

独特的饭团口味

既然您已经了解了饭团的基本口味,那么您准备好品尝更高级的口味了吗?便利店通常会提供一两种有趣的口味、 Onigiri Bongo则提供超过 56 种不同口味的饭团!想吃充满明太子(鱼卵)奶油奶酪和味噌的饭团吗?或者来一两个生蛋黄怎么样?

无论您是想寻求廉价的刺激,还是只想填饱肚子,饭团都是任何场合的绝佳选择。如果您想找一种特定的口味,可以搜索特定的词,如 umetarako等。不同商店的饭团口味名称各不相同,而且汉字也可能相当多!

我唯一的建议是?抓紧时间!你可以打赌,到了晚上,那些工薪族肯定会把所有的金枪鱼蛋黄酱都拿走--而你可不想成为被金枪鱼蛋黄酱困住的可怜虫。 你可不想成为被海带困住的可怜虫。

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Kevin Vallene
After studying abroad outside of Osaka, Kevin knew that he had to return to Japan. He was soon living in rural Yamagata Prefecture, enjoying all of the food and festivals that the Tohoku region has to offer. He now lives in Tokyo and appreciates the mild winters but yearns for another bowl of imoni hot pot.
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