Heritage by Kei Kobayashi

Heritage 背后的烹饪大师正是小林圭 ( Kobayashi Kei ) ，曾师从吉尔-古戎 ( Gilles Goujon ) 和阿兰-杜卡斯 ( Alain Ducasse ) ，获得米其林三星级厨师资格。Heritage 是他位于六本木市中心腹地最新的法式美食天堂。" Heritage " 这个词反映了他保护和创新法国烹饪文化的愿景，将这种精神传承给下一代。来自银座米其林二星餐厅 Esquisse 的主厨村岛辉树 ( Murashima Teruki ) 是这一使命的领军人物。 如今，Heritage 的菜肴已趋近完美并接近宗教的境界：无可挑剔、经久不衰的法式菜肴中融入了前卫的元素。关键仍然在于当地的时令食材，如海胆和胡萝卜泥的开胃小食，或用黑龙江鱼子酱晶体的樱花虾塔塔。食客们通过像卡普雷塞风格的重建莫扎里拉奶酪披萨或肉饼酥皮这样的课程，找到了熟悉与创新。 这家餐厅恰当地位于东京丽兹卡尔顿酒店，酒店标志性的款待服务渗透到餐厅服务中；员工周到且敏锐，能够预见用餐的进程。