RIVA
餐厅详情
隐藏在广岛一条宁静窄街上的洁白暖帘背后,宏伟而坚定的 RIVA 提供了严格符合传统怀石料理标准的美食,对广岛的尊重显而易见。这种尊重体现在其名字上,取自1960年代浪漫剧《广岛之恋》中出演的法国女演员埃曼纽尔·里瓦(Emmanuelle Riva)。
尽管用餐环境初看可能显得简朴,但 RIVA 展现了细腻的奢华。平滑的木质吧台、天花板的格子设计,以及私密包间的细致服务,都体现了这种奢华。工作人员几乎无声地移动,递上美食:内脏关东煮、奶油味的和牛菲力,或浸泡在莫罗米酱中的红鲷鱼。
RIVA在开业12年后仍然座无虚席,这不仅因为其长久的经营,更因为其每月更换一次的菜单所展现的坚持。主厨依赖于来自中国地区的山中采集、岛屿养殖和海洋捕捞的食材,精心制作成18道怀石料理的美妙进程。这是一种克制的展示,每道菜份量虽小,但精致而完美,旨在供本地人享用。
鱼类是菜单中的重要部分。来自瀬户内海和山阴地区的捕捞鱼类,得到了广岛本地调料的妥善处理。酱油来自江田岛,海带来自坂田昆布店,腌制蔬菜来自大和屋。餐厅内还设有一个小型甜品店,展示着优质的广岛甜点。
卓越的款待服务在这里得以展现,服务员热情迎接客人,并在告别时赠送一份贴心的礼物。
餐厅每月更换季节性菜单,每位宾客都能品尝到与传统怀石料理相同的一盘菜肴,并能体验到 18 种不同的菜肴。广岛传统烹饪方法融入了现代 RIVA 风格。来自濑户内海和山阴地区的美食,以最佳时令风味为主。课程内容每月更换。
餐厅每月更换季节性菜单,每位宾客都能品尝到与传统怀石料理相同的一盘菜肴,并能体验到 18 种不同的菜肴。广岛传统烹饪方法融入了现代 RIVA 风格。来自濑户内海和山阴地区的美食,以最佳时令风味为主。课程内容每月更换。
RIVA 营业时间
RIVA 地址
広島県広島市中区新天地 1-17
RIVA 电话号码
RIVA 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订,即可获得全额退款,但需扣除 3.2% 的交易费。
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Yakumo Nagarekawa
在这家最早提供涮涮锅的餐厅之一的长良川分店,客人可以一边品尝用秘制芝麻酱调制的上等黑毛和牛,一边欣赏日本传统民间艺术。
Hiroshima Yagumo
这家广岛火锅店提供涮涮锅,因为它甚至被称为 "涮涮锅"。您可以一边品尝蘸着秘制芝麻酱的上等日本牛肉,一边欣赏日本传统民间艺术。