Imakoko

餐厅详情

Imakoko 餐厅的主厨大角公彦生于 1980 年，自从 18 岁开始便进入料理的世界。他曾游遍世界，但他的心始终属于日本，尤其是对他的家乡石川县能登半岛的美食料理充满了深深的热爱。

父亲的工作让他从小就到过许多国家，他甚至在日本驻玻利维亚大使馆担任过两年厨师，并因此获得了外务大臣颁发的优秀官邸厨师长荣誉勋章。海外经历经历不仅锻炼了他的烹饪技艺，也丰富了他对世界各地美食的理解。

餐厅创立于 2013 年，融合了主厨的全球旅途经历、对日本传统美食的热爱以及对能登半岛魅力的深厚感情融合于一体。所有食材都直接从能登半岛运来，以能登半岛新鲜海鲜、天然农产品和牛肉为基础，通过主厨大角的新颖诠释，将传统日本料理注入了新的活力。Imakoko 不仅是一家高级餐厅，更是大角主厨对家乡和日本美食传统的一份深情厚意的表达。顶级食材与大角主厨对传统日本料理的新颖诠释相结合，相信每一位客人在离开时都会对能登风光旖旎的海滩、淳朴的渔村风情和独特的当地传统文化充满向往之情。