Yakiniku Niku Tatsu Aoyama

餐厅详情

Yakiniku Niku Tatsu Aoyama 位于高档的青山街区，是一家精致的烤肉餐厅，由东京本土厨师 Nishioka Ozora（西冈 Ozora）主理，他是一位狂热的牛肉鉴赏家。西冈花了七年时间研究备受推崇的和牛，并在东京肉类市场担任中间批发商，之后于 2023 年被任命为 Niku Tatsu 的主厨。

在这里，他精心策划了经典的日式烤肉菜单，并在其中加入了一些不为人知的新花样。近江牛肉是日本历史最悠久的三大传奇和牛之一。这些牛在传统的受控环境中饲养，由从铃鹿山脉抽取的纯净地下水培育。用稻草制成的传统饵料使牛肉肉质紧实红润，并带有天然的大理石花纹。