寿司 Koshikawa
主厨 Koshikawa Yusuke 在距离赤坂车站仅数米之遥的幽静之处，为您奉上无可挑剔的传统江户前寿司。
餐厅详情
在江户时代，江户前寿司可能只是一种简单快捷的食物，但在寿司 Koshikawa，主厨兼店主 Koshikawa Yusuke 为这种烹饪形式注入了前所未有的奢华，同时又忠实于这种工艺的根源和传统。
每天清晨从丰州市场挑选最优质的食材，并以真正的江户前方式进行陈年，使每条鱼的鲜味发挥到极致。越川主厨经过大量研究，找出了每个季节哪家渔场出产的鱼味道最好，还研究了每条鱼的最佳熟成时间。为了保持江户前的传统，他在寿司米饭上涂上红醋，并在每块寿司上刷上 nikiri 酱油--一种甜味的清酒、酱油和味醂混合物。
本套餐仅限周六午餐服务，提供各种传统江户前风味寿司。请注意，菜单可能会根据季节性供应情况进行调整。
本套餐仅限周六午餐服务，提供各种传统江户前风味寿司。请注意，菜单可能会根据季节性供应情况进行调整。
寿司 Koshikawa 的标准晚餐菜单，20 种江户前风味的精选握寿司。请注意，菜单可能会根据季节性供应情况进行调整。
寿司 Koshikawa 的标准晚餐菜单，20 种江户前风味的精选握寿司。请注意，菜单可能会根据季节性供应情况进行调整。
在完全私密的包间内享用 20 贯江户前风格的精选寿司。请注意，菜单可能会根据季节变化而有所变动。
在完全私密的包间内享用 20 贯江户前风格的精选寿司。请注意，菜单可能会根据季节变化而有所变动。
寿司 Koshikawa 营业时间
寿司 Koshikawa 地址
〒107-0052，东京都港区赤坂 5-4-14 Trade 赤坂大楼 2F
寿司 Koshikawa 电话号码
寿司 Koshikawa 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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10 份餐食
座位预约麻布寿司店 心
作为"育成寿司"的鼻祖，主厨 Michimasa Nakamura 亲自为这家南麻布店供应的每一条鱼进行熟成处理。他独具特色的熟成过程为麻布寿司店 心的寿司增添了独特的味道和口感。