荞麦酒房 Fukumaru

餐厅详情

根据荞麦粉和普通小麦粉的比例，荞麦面可分为不同等级。其中，十割荞麦完全只用荞麦粉制作，风味绝佳。

荞麦酒房 Fukumaru 采用独有的方法制作面条。即使在十割荞麦面中，荞麦酒房 Fukumaru 的面条也只使用产自枥木县的面粉，含水量更高，因此口感相对更弹牙，咬起来非常爽口。这也使得煮面的时间大大缩短。

荞麦酒房 Fukumaru 不仅仅是一家荞麦面餐厅，还是一家清酒专卖店。初来乍到的游客可能会选择品尝一下店内珍藏的宫城县和新泻县的优质清酒，但很多人都会直接品尝店内的特产--荞麦烧酒。

和荞麦面一样，荞麦烧酒也是由 100% 的荞麦酿制而成，在其他谷物和块茎类烧酒中独树一帜，口味独特。正如所料，荞麦烧酒与十割荞麦面以及 Fukumaru 的其他各种菜品（如时令蔬菜天妇罗和家鸭）搭配得恰到好处。