Sincere

餐厅详情

Shinsuke Ishii 的职业生涯颇为精彩。在数家米其林星级餐厅中历练后，他成为了著名餐厅 Bacar 的厨房领头人。但后来由于老板的一些个人问题，这家餐厅在 2015 年突然就关门大吉了。

失业的 Ishii 先生决定放手一搏，在原宿北端开设了自己的餐厅。自开业之初店里人气就非常旺盛，餐厅不断壮大。现在，Ishii 先生拥有了自己的米其林星级餐厅，并带领着一支厨师团队。他的一名员工 Keisuke Oyama 专门负责制作所有甜点。

当地的美食家最喜欢 Sincere 以俏皮的方式呈现出这一道道的法式经典菜肴，比如鲷鱼烧形状的鱼派 —— 一种日本鱼形甜点，里面通常含有红豆沙或奶油。

餐厅里只有餐桌，而没有日式柜台，但布置的重点仍然还是厨房，它将周围的空间统一起来。菜单上只有套餐，你想想这里的名声，价格当然会非常公道啦。

这也是对这家餐厅的期望：在定价、待客和烹饪方面的诚意。

就如同这家餐厅的名字一般：定价、款待和准备上都非常地真诚。

米其林指南

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