本家Tankuma本店

餐厅详情

这家独特而备受赞誉的餐厅位于京都高濑川沿岸的清町街不远处。本家Tankuma本店由被誉为 "烹饪之神 "的京都传统日式私人料理先驱 Kumasaburo Kurisu 创建，店名来源于他的名字和他的家乡丹波（Tamba）。

餐厅位于京都风格的传统民宅内，设有榻榻米包间，展现了京都的四季风情。从第一代厨师那里传承下来的烹饪技术至今仍在使用。菜肴食材均采用特殊工艺烹制，以呈现最真实的原汁原味。春季可以品尝到若竹，冬季可以品尝到著名的 Horaku 鸡蛋料理，夏季可以品尝到鮰鱼，春秋季可以品尝到柳川风味的小芋头。

本家Tankuma本店不是一家普通的传统日式私人料理餐厅。创始店主走遍了非洲和中东等 70 多个国家，再根据自己的经验，精心设计了清真穆斯林、素食以及犹太菜肴。