壽司 Koshikawa
這裏距離赤坂車站僅數米之遙，是一個安靜的避風港，傳統的江戶前壽司製作工藝無可挑剔。
餐廳詳情
在江戶時代，江戶前壽司可能只是一種簡單快捷的食物，但在壽司 Koshikawa，主廚兼店主 Koshikawa Yusuke 為這種烹飪形式註入了前所未有的奢華，同時又忠實於這種工藝的根源和傳統。
每天清晨從豐州市場挑選最優質的食材，並以真正的江戶前方式進行陳年，使每條魚的鮮味發揮到極致。越川主廚經過大量研究，找出了每個季節哪家漁場出產的魚味道最好，也研究了每條魚的最佳熟成時間。為了保持江戶前的傳統，他在壽司米飯上塗上紅醋，並在每塊壽司上刷上 nikiri 醬油--一種甜味的清酒、醬油和味醂混合物。
本套餐僅限週六午餐服務，提供各種傳統江戶前風味壽司。請注意，菜單可能會根據季節性供應情況進行調整。
本套餐僅限週六午餐服務，提供各種傳統江戶前風味壽司。請注意，菜單可能會根據季節性供應情況進行調整。
壽司 Koshikawa 的標準晚餐菜單，20 種江戶前風味的精選握壽司。請注意，菜單可能會根據季節性供應情況進行調整。
壽司 Koshikawa 的標準晚餐菜單，20 種江戶前風味的精選握壽司。請注意，菜單可能會根據季節性供應情況進行調整。
在完全私密的包廂內享用 20 貫江戶前風格的精選壽司。請注意，菜單可能會根據季節變化而有所變動。
在完全私密的包廂內享用 20 貫江戶前風格的精選壽司。請注意，菜單可能會根據季節變化而有所變動。
壽司 Koshikawa 營業時間
壽司 Koshikawa 地址
107-0052 東京都港區赤坂 5 丁目 4-14 Koshihara Trade Akasaka 大樓 2 層
壽司 Koshikawa 電話號碼
壽司 Koshikawa 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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10 份餐食
座位預約麻布壽司店 心
作為"育成壽司"的鼻祖，主廚 Michimasa Nakamura 親自為這家南麻布店供應的每一條魚進行熟成處理。他獨特的熟成過程為麻布壽司店 心的壽司增添了獨特的味道和口感。