日本的拉麪館

這種日式湯麪是全世界學習壓力大的大學生的救星，大多數人都把它當作方便快捷的零食。但在日本，情況完全不同；在這裏，您可以品嚐到大碗豐盛的新鮮麪條，其中的蔬菜和肉類足以讓您喫上一整天。當您看到這些廚師如此認真地對待湯汁的味道時，您就會明白爲什麼有些廚師的努力會獲得米其林星級的榮譽！

日本有數以萬計的拉麪館，每家拉麪館都對這道菜進行了自己的改良，將簡單的麪湯配方加以創新。味噌拉麪有濃郁的泥土香味，咖喱拉麪有豐盛的辛辣味道，這兩款拉麪都是冬季暖身的絕佳選擇。如果想在夏天喫得更清爽，可以試試 hiyashi chuka（直譯爲 "冰鎮中國"），這是一種用冷拉麪、清淡的醬汁和香脆的蔬菜配料製成的中國風味菜餚。此外，還有一種蘸拉麪（tsukemen），將冷麪蘸入一碗單獨的濃湯中，一口一個。

這就是日本拉麪的魅力所在--它有無窮無盡的可能性，總有新的發現。一些拉麪店不斷追求現代化，甚至開始爲穆斯林食客提供清真拉麪。 看看我們在這裏介紹的所有一流的日本拉麪館，看看哪家最合您的胃口。