廣尾石阪壽司店

餐廳詳情

※截至2024年，廣尾石阪壽司店不接受協力廠商服務預訂。請諮詢byFood團隊瞭解其他用餐方式。

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在廣尾區的一個街角，尋找壽司的食客們會發現一家米其林星級壽司店 - 廣尾石阪壽司店，它驗證了手工壽司所需的專注。

這家餐廳曾是廣尾最隱秘的餐廳之一，只有最癡迷壽司的食客才知道它的存在，但當它被列入《東京2024米其林指南》後，這家不起眼的餐廳便被無數光環所籠罩。

這家餐廳牢牢把握著壽司的基本要領，加之石阪廚師運用的獨特創意手法，使其名聲大噪。無論是蝦、金槍魚還是石阪主廚的招牌香菇，每一貫壽司都放在帶有精美花紋的厚厚陶瓷板上，引誘著顧客大快朵頤。最後以獨創的醬油冰淇淋結束這道菜，冰淇淋在甜和鹹之間取得了奶油般的平衡，詮釋出醬油的奧義。

由於每次服務只有八個座位，因此餐廳只接受預訂。雖然這裡只提供晚餐服務，但廣尾石阪壽司店沒有固定的休息日，因此客人應該可以找到適合自己的時段。

米其林指南

2024 - 米其林一星