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東麻布Amamoto
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簡介
餐廳詳情
地點
緊鄰東京塔有一家聲名遠揚的米其林二星級壽司店。
餐廳詳情
※ 截至2024年，東麻布Amamoto餐廳不接受協力廠商服務預訂。請諮詢byFood團隊瞭解其他用餐方式。
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在這家東京港區的頂級壽司餐廳，主廚對食材的原產地極為重視。他遍尋全國採購魚類，確保食材的供應時間與日本各大港口的季節性捕撈期相吻合。
主廚以獨特的方式精心準備剛剛捕撈上來的海魚，打造出無與倫比的口感與風味。他細心地在魚身上劃出紋理，讓魚肉可以入口即化。
除了精品握壽司外，餐廳還提供豐富多樣的配菜，其中用中國米酒醃制的蝦仁尤為出色。正是憑藉這些優勢，Amamoto餐廳榮獲的米其林星級不是一星，而是二星，進而躋身東京同類餐廳中的佼佼者之列。
米其林指南：
2017年 - 榮獲米其林二星
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