Enjoy aged spirits, cocktails, nihonshu, sake, vintage umeshu plum wine, shochu and more in a unique bar setting, and indulge in a course menu of local vegetables and pork in this sake pairing dinner featuring famous Awaji Island cuisine.

兵库县拥有两个海域的海岸线。北部是日本海，南部是濑户内海，大部分人口居住在南部海岸。因此，农业、林业和渔业成为兵库县的主要经济支柱也就不足为奇了。兵库县内有各种社区，从农村到大型国际都市，还有一些孤立的岛屿。2008 年，该县总面积的 20% 被指定为自然公园，是另一个拥有丰富自然景观的县。在这里，您可以享受徒步旅行、游泳、滑雪和泡天然温泉等各种休闲活动。兵库县幅员辽阔，气候差异很大，因此常被称为 "日本的缩影"！兵库历史悠久，是日本最大、保存最完整的封建时代城堡之一。姬路城位于姬路，是联合国教科文组织世界遗产，因其高大优雅的白色外观而被称为白鹭城。其他文化和历史景点包括永应寺、武田城遗址，以及乘坐缆车登上六甲山欣赏大阪湾和神户市容全景。
神户的首府神户市以世界上最优质、入口即化的珍贵牛肉而闻名。神户是 19 世纪首批向国际锻造贸易开放的城市之一，因此当地的一些菜肴受到了国际影响，神户还是日本三大唐人街之一的所在地。除了牛肉之外，到该县旅游还有很多其他美食。神户的茶叶和面包消费量居日本全国之首。神户县有两个海域，因此海鲜是他们饮食的重要组成部分。明石烧据说是章鱼烧的鼻祖，章鱼烧是一种用淡鸡蛋面糊做成的球状食物，中间夹着章鱼块，浇上鱼汤，是一种完美的点心。不过，与日本各地一样，由于中国移民人口众多，这里也有自己的炒面和一些日本最好的中餐。 

浏览兵库县的烹饪课程、品尝会、餐饮体验和美食之旅，这里是神户唐人街、海鲜美食和优质神户牛肉等的故乡！

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兵库

神户美食

神户素食指南

神户拉面店

神户唐人街街头美食

神户牛肉指南

兵库县是世界上最好的牛肉--神户牛肉的故乡，但这还不是全部。从广阔的自然公园到日本最古老、最大的城堡之一，兵库县的自然美景和受港口城市的中国和法国移民启发而蓬勃发展的饮食文化无所不包。 

兵庫縣擁有兩個海域的海岸線。北部是日本海，南部是瀨戶內海，大部分人口居住在南部海岸。因此，農業、林業和漁業成爲兵庫縣的主要經濟支柱也就不足爲奇了。兵庫縣內有各種社區，從農村到大型國際都市，還有一些孤立的島嶼。2008 年，該縣總面積的 20% 被指定爲自然公園，是另一個擁有豐富自然景觀的縣。在這裏，您可以享受徒步旅行、游泳、滑雪和泡天然溫泉等各種休閒活動。兵庫縣幅員遼闊，氣候差異很大，因此常被稱爲 "日本的縮影"！兵庫歷史悠久，是日本最大、保存最完整的封建時代城堡之一。姬路城位於姬路，是聯合國教科文組織世界遺產，因其高大優雅的白色外觀而被稱爲白鷺城。其他文化和歷史景點包括永應寺、武田城遺址，以及乘坐纜車登上六甲山欣賞大阪灣和神戶市容全景。
神戶的首府神戶市以世界上最優質、入口即化的珍貴牛肉而聞名。神戶是 19 世紀首批向國際鍛造貿易開放的城市之一，因此當地的一些菜餚受到了國際影響，神戶還是日本三大唐人街之一的所在地。除了牛肉之外，到該縣旅遊還有很多其他美食。神戶的茶葉和麪包消費量居日本全國之首。神戶縣有兩個海域，因此海鮮是他們飲食的重要組成部分。明石燒據說是章魚燒的鼻祖，章魚燒是一種用淡雞蛋麪糊做成的球狀食物，中間夾着章魚塊，澆上魚湯，是一種完美的點心。不過，與日本各地一樣，由於中國移民人口衆多，這裏也有自己的炒麪和一些日本最好的中餐。 

瀏覽兵庫縣的烹飪課程、品嚐會、餐飲體驗和美食之旅，這裏是神戶唐人街、海鮮美食和優質神戶牛肉等的故鄉！

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兵庫

神戶美食

神戶素食指南

神戶拉麪店

神戶唐人街街頭美食

神戶牛肉指南

兵庫縣是世界上最好的牛肉--神戶牛肉的故鄉，但這還不是全部。從廣闊的自然公園到日本最古老、最大的城堡之一，兵庫縣的自然美景和受港口城市的中國和法國移民啓發而蓬勃發展的飲食文化無所不包。 

Hyogo

Premium Dining

Seasonal Awaji Island Produce and Sake Pairing Course

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Taste and compare three bottles of aged sake from the birthplace of the king of sake-rice, Hyogo Prefecture. Featuring notes of almond, fig, honey, and pear compote across a variety of breweries and vintages, this artfully crafted sake is sure to impress.

(1995 Aoitsuru / Inami brewery)
60% polished rice, 17% alcohol by volume. 
Originally stored at a low temperature and aged at natural air temperature.
Notes of honey and almond with spreading sweetness.

(2006 Shirayuki / Konishi brewery)
65% polished rice, 17% alcohol by volume.
Aged in oak wine barrels, featuring sherry-like elements, pear compote and shichimi spiciness.

(2010 Tatsuriki / Honda shoten)
65% polished rice 17% alcohol by volume.
Uses specialized koji for long-aging times, thanks to which the aging process has highlighted the remarkable sweetness of fresh figs.

Miki is a famous producing region of ""Yamada-Nishiki"" rice suitable for sake brewing. Since its establishment, Inami Sake Brewery has been brewing mellow, delicious sake under the company motto of ""Quality First"" by taking advantage of its favorable location.
With its product ""Aoi Tsuru"", the company is steadily following the mainstream as a local sake brewer, blessed with the climate of Miki, brewed in the climate, and based on the overwhelming support of the local community.
The trademark ""Aoi Tsuru"" was named by combining the ""Aoi"" (hollyhock) and the ""Tsuru"" (crane), the bird of good luck, from the Matsuo Shrine in Kyoto.

三木是适合酿酒的 "山田锦 "大米的著名产地。稻见清酒酿造厂自成立以来，一直秉承 "质量第一 "的公司宗旨，利用有利的地理位置酿造醇香美味的清酒。
该公司凭借其产品 "Aoi Tsuru"，在三木得天独厚的气候条件下酿造清酒，并在当地社会的大力支持下，作为当地清酒酿造商稳步发展。
商标 "Aoi Tsuru "由京都松尾神社的 "Aoi"（冬青）和 "Tsuru"（仙鹤）（一种吉祥鸟）组合而成。

三木是適合釀酒的 "山田錦 "大米的著名產地。稻見清酒釀造廠自成立以來，一直秉承 "質量第一 "的公司宗旨，利用有利的地理位置釀造醇香美味的清酒。
該公司憑藉其產品 "Aoi Tsuru"，在三木得天獨厚的氣候條件下釀造清酒，並在當地社會的大力支持下，作爲當地清酒釀造商穩步發展。
商標 "Aoi Tsuru "由京都松尾神社的 "Aoi"（冬青）和 "Tsuru"（仙鶴）（一種吉祥鳥）組合而成。

Inami brewery

Hyogo Prefectural Selection 27-year Vintage Set (Limited to 500 sets) 

The Takara lineup of aged sake features a variety of minimum 10-year aged shochu and an award-winning bottle of awamori. You can only enjoy this unique pairing here, so it's a can't miss set for shochu lovers looking a an exciting treasure to add to their collection.

(2002 Kuromatsu okina / Morimoto senuemon shoten)
44% alcohol by volume.
A pressurized brewing process has led to a rich, melty mouthfeel and palpable sweetness.

(2006 Zuiyo / Zuiyo)
44 % alcohol by volume
Traditionally brewed without added pressure, it features a strong barley aroma and complex, robust sweetness.

(2009 Fusanotsuyu / Fusa no tsuyu)
40.2% alcohol by volume
The scent of rice and remarkable smoothness belie the high proof of this awamori.

(1984 Batsugun / Batsugun brewery)
38% alcohol by volume.
Particularly long aging lends a surprising sweetness and rich fragrance.

(2005 Chizuru / Kami brewery)
36% alcohol by volume.
The rich flavor of aging can be felt in this drink, created from strictly selected ingredients.

(2005 Tensei / Tensei brewery)
35% alcohol by volume.
The long aging process brings roundness to this awamori without sacrificing its floral aromas.

(2007 Matsufuji / Sakiyama Shuzo Sho)
44% alcohol by volume.
A deep and smooth flavor surpising in such a strong spirit.

Morimoto Senemon Shoten is located at the foot of Iga Ueno Castle, which rises majestically from a valley surrounded by mountains on all sides. 
Iga is one of the best places for sake brewing, blessed with pure water from the Suzuka Mountains and quality sake rice grown in the soil of Lake Biwa. 
Morimoto Senemon Shoten makes sake with a wish for longevity and prosperity, following the philosophy: "To provide delicious sake for everyone to drink".

森本仙右卫门商店位于伊贺上野城的山脚下，上野城从四面环山的山谷中巍然耸立。 
伊贺拥有得天独厚的铃鹿山脉纯净水源和琵琶湖土壤中生长的优质清酒大米，是酿造清酒的最佳地点之一。 
森本仙右卫门商店秉承长寿和繁荣的理念酿造清酒："为大家提供美味的清酒"。

森本仙右衛門商店位於伊賀上野城的山腳下，上野城從四面環山的山谷中巍然聳立。 
伊賀擁有得天獨厚的鈴鹿山脈純淨水源和琵琶湖土壤中生長的優質清酒大米，是釀造清酒的最佳地點之一。 
森本仙右衛門商店秉承長壽和繁榮的理念釀造清酒："爲大家提供美味的清酒"。

Morimoto Senemon Shoten

三重县约有 36% 的土地被指定为自然公园，受到政府的保护。伊势志摩国立公园是最受欢迎的公园之一，园内有伊势神宫，位于面向太平洋的海岸边。日落时分，崎岖的海岸和点缀在地平线上的小岛构成了一道美丽的风景线。伊势神宫（伊势大神宫）是三重最著名的景点之一，供奉着建于 3 世纪的天照女神。许多人认为它是日本最神圣的神社。

三重县最独特的祭祀活动之一是古老的 Tado Ageuma "跳马节"，该祭祀活动已有 1000 多年的历史，最初是为了预测即将到来的丰收结果。石取祭是三重县无形文化的另一个祭典，有人说它是日本最响亮的祭典。此外，三重县每年还举办忍者节，伊贺上野城旁的伊贺流忍者博物馆也坐落于此。 

三重县濒临两海，渔业资源丰富，是寿司和生鱼片爱好者的天堂。特别是三重县的首府津市曾是日本烤鳗消费量最高的城市，烤鳗被视为日本的夏日美食。除了丰富的海鲜之外，三重县的松阪和牛也很有名，这种牛肉的品牌知名度不如著名的神户牛肉，但可以说更受推崇（更不用说更贵了）。在农产品方面，三重县以盛产米柑、葡萄、草莓和梨而闻名。

浏览三重县的烹饪课程、品尝会、餐饮体验和美食之旅，这里有日本最昂贵的牛肉和多个令人惊叹的自然公园。 

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三重

日本餐桌礼仪

外出就餐的日语用语

虚拟日本之旅的旅行视频

三重的美食

三重县应该是希望品尝日本最新鲜海鲜和最高品质和牛的旅行者，以及寻找下一个风景名胜的自然爱好者的首选。

三重縣約有 36% 的土地被指定爲自然公園，受到政府的保護。伊勢志摩國立公園是最受歡迎的公園之一，園內有伊勢神宮，位於面向太平洋的海岸邊。日落時分，崎嶇的海岸和點綴在地平線上的小島構成了一道美麗的風景線。伊勢神宮（伊勢大神宮）是三重最著名的景點之一，供奉着建於 3 世紀的天照女神。許多人認爲它是日本最神聖的神社。

三重縣最獨特的祭祀活動之一是古老的 Tado Ageuma "跳馬節"，該祭祀活動已有 1000 多年的歷史，最初是爲了預測即將到來的豐收結果。石取祭是三重縣無形文化的另一個祭典，有人說它是日本最響亮的祭典。此外，三重縣每年還舉辦忍者節，伊賀上野城旁的伊賀流忍者博物館也坐落於此。 

三重縣瀕臨兩海，漁業資源豐富，是壽司和生魚片愛好者的天堂。特別是三重縣的首府津市曾是日本烤鰻消費量最高的城市，烤鰻被視爲日本的夏日美食。除了豐富的海鮮之外，三重縣的松阪和牛也很有名，這種牛肉的品牌知名度不如著名的神戶牛肉，但可以說更受推崇（更不用說更貴了）。在農產品方面，三重縣以盛產米柑、葡萄、草莓和梨而聞名。

瀏覽三重縣的烹飪課程、品嚐會、餐飲體驗和美食之旅，這裏有日本最昂貴的牛肉和多個令人驚歎的自然公園。 

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日本餐桌禮儀

外出就餐的日語用語

虛擬日本之旅的旅行視頻

三重縣應該是希望品嚐日本最新鮮海鮮和最高品質和牛的旅行者，以及尋找下一個風景名勝的自然愛好者的首選。

Takara Shochu/Awamori 38-year Vintage Set (500 Set Ltd. Ed.)

The Hana Selection is a limited edition of 500 sets of gorgeous vintage sake with a variety of aromas and flavors, all aged for more than 10 years, each produced by a different brewer. The limited-edition is guaranteed by a warranty card with the edition number.

(1995 Aoitsurui / Inami brewery)
60% polished rice, 17% alcohol by volume.
Brewed with deep care, this sake has a rounded taste and refreshing acidity.

(1996 Ichinotani / Uno breweryi / Uno brewery)
40% polished rice, 18% alcohol by volume.
This aged sake retains the quality of younger brews but features a good balance of spice and bitterness with the fragrance of ripened asian pear.

(2005 Inatahimei / Inada honten)
75% polished rice 15% alcohol by volume.
Aged sake with a characteristicly powerful taste. The sweetness and fragrance of pinapple meld with unique richness and acidity.

Inishie no Hana Selection 26-year Vintage (500 Box Limited Edition, Warranty Card Inc.)

The Ginjo collection features the best aged Ginjo sake from across Japan, spanning a distance from Fukushima to Ehime Prefecture. Aging introduces new layers and complexity to the gentle taste and aromas of ginjo sake. We invite you to enjoy the fruits of the master craftsmanship of these breweries.

(2004 Minenoyuki / Mine no yuki brewery)
13% alcohol by volume.
The mild sweetness of rice compliments a faint herbaceousness in this honey and apricot nosed sake.

(2009 Maboroshi no taki / Mikunihare brewery)
18% alcohol by volume.
Prominent sourness draws long into the fragrance of butter and banana, making this an especially elegant tasting sake with an impressive nuttiness.

(1996 Ichinotani / Uno brewery)
17% alcohol by volume.
Maintaining the beautiful quality of new sake, this bottle features aromas of caramel and ripened pears.

(2007 Kitanosho / Funaki brewery)
17% alcohol by volume.
Characterized by the spiciness of white pepper and the aroma of melon expressed through the aging process, this has a lovely elegant taste.

(1993 Umenishiki / Umenishikiyamakawa Brewery)
17% alcohol by volume.
A dry, swelling liquor reminiscent of sherry with notes of nuts and peach.

This brewery is named after the haiku, "Shikata no hana keiun kanteri, mine no yuki" . 
Mine, a word meaning summit, recalls the peaks of the Iide mountain range, from which it derives the limpid water used for sake brewing. The brewmaster, Aizu Toji, invites you to taste the snowy peaks of Mt.Iide through Minenoyuki's delicious proprietary sake.

该酿酒厂以俳句 "Shikata no hana keiun kanteri, mine no yuki "命名。 
Mine "一词的意思是山顶，让人联想到饭出山脉的山峰，而酿酒用的清澈泉水正是取自饭出山脉的山峰。酿酒师 Aizu Toji 邀请您通过 Minenoyuki 的美味专有清酒品尝饭出山的雪峰。

該釀酒廠以俳句 "Shikata no hana keiun kanteri, mine no yuki "命名。 
Mine "一詞的意思是山頂，讓人聯想到飯出山脈的山峯，而釀酒用的清澈泉水正是取自飯出山脈的山峯。釀酒師 Aizu Toji 邀請您通過 Minenoyuki 的美味專有清酒品嚐飯出山的雪峯。

Minenoyuki Shuzojo

鉴于最近的历史，福岛县这个名字让人联想到一些不幸的事情，但该地区的意义远不止于过去的创伤。在逆境中，日本的这一地区实现了惊人的复苏，恢复了昔日的辉煌，成为历史、自然和农业的中心。

福岛县以山脉为主，其城市和城镇（包括首府福岛市）位于山脉之间的盆地和山谷中。这些地方曾经是武士文化的中心，直到现在，他们仍然致力于传承祖先的骑马传统。在这一地区，您会发现许多充满历史气息的迷人城下町，鹤城就是其中的佼佼者。

在福岛中部，您会发现绵延 100 平方公里的猪苗代湖。这里有许多山脉，其中不乏自然美景和探险胜地，如忠见桥观景台、数十个梦幻般的公园和风景如画的东山温泉镇。冬季运动也是福岛的一大特色，每年大量的降雪会覆盖整个山区。

福岛以惊人的速度从灾难中恢复过来，并开始真正的繁荣，这证明了福岛人民的精神和毅力，毕竟他们是武士的后代！

福岛是一片群山环抱、湖泊密布的土地，自然风光优美，文化底蕴深厚。这里不仅拥有众多历史悠久的武士城镇，还传承着丰富的传统文化，如茶道和日本园艺。

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福岛

福岛美食

本州历史最悠久的都道府县之一，是一个能从灾难中顽强反弹的地区--来这里探索武士文化的丰富内涵吧。

鑑於最近的歷史，福島縣這個名字讓人聯想到一些不幸的事情，但該地區的意義遠不止於過去的創傷。在逆境中，日本的這一地區實現了驚人的復甦，恢復了昔日的輝煌，成爲歷史、自然和農業的中心。

福島縣以山脈爲主，其城市和城鎮（包括首府福島市）位於山脈之間的盆地和山谷中。這些地方曾經是武士文化的中心，直到現在，他們仍然致力於傳承祖先的騎馬傳統。在這一地區，您會發現許多充滿歷史氣息的迷人城下町，鶴城就是其中的佼佼者。

在福島中部，您會發現綿延 100 平方公里的豬苗代湖。這裏有許多山脈，其中不乏自然美景和探險勝地，如忠見橋觀景臺、數十個夢幻般的公園和風景如畫的東山溫泉鎮。冬季運動也是福島的一大特色，每年大量的降雪會覆蓋整個山區。

福島以驚人的速度從災難中恢復過來，並開始真正的繁榮，這證明了福島人民的精神和毅力，畢竟他們是武士！

福島是一片羣山環抱、湖泊密佈的土地，自然風光優美，文化底蘊深厚，擁有衆多歷史悠久的武士城鎮和傳統文化。                       

Takumi Sosei

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Hyogo Prefectural Selection 27-year Vintage Set (Limited to 500 sets)

Takara Shochu/Awamori 38-year Vintage Set (500 Set Ltd. Ed.)

Inishie no Hana Selection 26-year Vintage (500 Box Limited Edition, Warranty Card Inc.)

Ginjo Collection 29-year Vintage Set (500 Set Limited Edition)