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Harasho 寿司

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简介
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地点
大阪首屈一指的寿司店,在这里你可以享受最纯粹的寿司艺术。
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这是在全球美食界上,大阪最耀眼的寿司餐厅之一,拥有2星米其林荣誉。掌舵这家店的是主厨 Ishikawa,一位真正的工艺大师。因为 Harasho 寿司名扬天下,所以想要预订到座位极其困难,但如果你预订成功了,你将享受到无与伦比的美食盛宴。
这里提供的是最纯正的江户前寿司(东京风格),回归本源。海洋的清新和纯净的味道不会被任何过于强烈的调料所掩盖,只呈现最原始最纯粹的形态。餐厅的服务理念也同样简约,玻璃材质的盘子,让你的注意力完全集中在顶级的鱼肉上。
Ishikawa 先生的刀工非常精湛,每一块寿司都像是小型的艺术品,鱼肉被切割成一道道花纹,先不说美观,还增加了与味蕾的接触的面积,风味十足。有些品种是按照江户前的传统方式来熟化的,比如说金枪鱼,整条腌制后才切片上桌。
大阪的寿司店不少,但如果你想品尝城中最顶级的鱼肉,就一定要争取预定一下 Harasho 寿司。
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