Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya
在这家涩谷餐厅，您可以品尝到多汁的 Iberico de Bellota 猪肉，这些猪肉都是店主从西班牙精选的生产商中亲自挑选出来的。
餐厅详情
在涩谷区附近的这条小街上，东西方美食（或者应该是 "肉类"？Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya（伊比利亚猪肉 Ondoru-yaki Urashibuya）店如其名，专营烤伊比利亚猪肉，俗称猪肉中的和牛。
Ondoru-yaki Urashibuya 的老板每年都会亲自前往西班牙，从他的伊比利亚猪肉生产商圈子里挑选最好的猪肉。不过，即使是在为数不多的伊比利亚黑猪中，他也只选择那些有资格获得 Iberico de Bellota 认证的猪--这些猪自由放养，只吃橡子，被广泛称为西班牙最隐秘的烹饪秘方。
通过一种名为 "ondol"（日语音译为 "ondoru-yaki"）的韩国传统工艺，猪肉被放在韩国济州岛的石头上烤至完美。这些石头经过精心摆放，能将烤猪肉多余的脂肪排出，既能保持猪肉的原汁原味，又能减少油脂。石头的远红外线发射特性使烤肉具有独特的松软口感。
然后，用巴厘岛纯天然手工制作的 Kusamba 海盐和香川县三鹰市无添加剂黑蒜制成的酱汁拌肉食用。为了让客人有更多的选择，餐厅每天供应 5 种不同的伊比利亚猪肉，让客人可以比较自己最喜欢哪种猪肉，然后再点第二份（或第三份）。
伊比利亚猪肉使用韩国济州岛的全天然石头，采用韩国传统工艺烧烤，日语音译为 "ondoru-yaki"。然后配上巴厘岛的天然海盐和香川县的黑蒜水果酱汁。
伊比利亚猪肉使用韩国济州岛的全天然石头，采用韩国传统工艺烧烤，日语音译为 "ondoru-yaki"。然后配上巴厘岛的天然海盐和香川县的黑蒜水果酱汁。
铁板烧套餐摒弃了石烧套餐的热石板烧烤，而是在热铁板上进行烧烤，让食客在柜台座位上亲眼目睹烧烤的壮观场面。伊比利亚猪肉配以精选的新鲜海鲜和蔬菜，再配上巴厘岛产的天然海盐和香川县产的黑蒜水果酱汁。
铁板烧套餐摒弃了石烧套餐的热石板烧烤，而是在热铁板上进行烧烤，让食客在柜台座位上亲眼目睹烧烤的壮观场面。伊比利亚猪肉配以精选的新鲜海鲜和蔬菜，再配上巴厘岛产的天然海盐和香川县产的黑蒜水果酱汁。
火锅式伊比利亚猪肉。您可以选择 "寿喜烧"（用甜酱煨制）或 "涮涮锅"（煮沸后蘸上一系列酱汁）。伊比利亚猪肉配以精选的新鲜海鲜和蔬菜，再配上巴厘岛产的天然海盐和香川县产的黑蒜水果酱汁。
火锅式伊比利亚猪肉。您可以选择 "寿喜烧"（用甜酱煨制）或 "涮涮锅"（煮沸后蘸上一系列酱汁）。伊比利亚猪肉配以精选的新鲜海鲜和蔬菜，再配上巴厘岛产的天然海盐和香川县产的黑蒜水果酱汁。
Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya 营业时间
Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya 地址
150-0044 东京涩谷市丸山町 14-3 日光皇宫大厦 1F
Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya 电话号码
Iberico Pork Ondoru-yaki Urashibuya 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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