豪龙久保

餐厅详情

米其林评审团的敏锐嗅觉毫无偏差，在这家传统日本餐厅开业仅七个月后便授予了它两颗星。这一快速成功可归功于主厨兼老板久保武志清晰的理念和完美的执行力。

他重视实质而非形式，偏爱完美的食材和扎实的烹饪技巧，而不是浮夸的摆盘。为了能为食客呈现日本最优质的农产品，久保与全国多家高质量生产商建立了稳固的合作关系。通过这些联系，他能够获取顶级食材，如菊花、野生软壳龟和竹笋。

这些结果不言自明，他的料理也展现了厨师的沉稳自信。他以出色的烧烤技巧而闻名，所以请期待在套餐菜单上品尝到完美烤制的肉类和鱼类（具体菜肴会随着季节变化）。每一道菜都盛放在店主多年收集的古董餐具上。

米其林星级：

2020年 - 2颗米其林星

2021年 - 1颗米其林星