热海美虎 本店

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厨师 Miyuki Igarashi 无需多言。年仅 21 岁的她接管了自己的家族餐馆，并成为日本最著名的烹饪电视节目《铁人主厨》中最年轻的挑战者，从而巩固了自己家喻户晓的名声。

在接下来的 25 年里，五十岚大厨的帝国不断壮大，在国内外各种媒体上露面超过 1,000 次，成为日本最著名的女厨师之一。作为多家公司的顾问、烹饪讲师、调味料开发人员以及日本东日本铁路公司 Saphir Odoriko 豪华列车的烹饪顾问，她的发展速度丝毫没有放缓的迹象。

静冈县伊豆半岛的热海市吸引了众多游客前来品尝著名的日式中华料理。伊豆半岛独特的山海结合使其拥有日本其他地方所没有的农产品、肉类和海鲜，而正是这些独特的新鲜食材构成了 美虎美食的基础。

美虎将中国烹饪技术与日本食材完美融合，其菜谱因其独创性而备受赞誉。尤其是她将中国和日本的鱼汤巧妙地融合在一起，使她的烹饪兼具两种烹饪流派的优点。五十岚主厨的烹饪理念也许与众不同，那就是少用调味料，而不是多用调味料；她不依赖额外的调味品和调味料来改善口感，而是精益求精，宁可让基本食材的味道自己说话。

这就是她的菜肴的特点：温和、清淡的回味。这也要归功于伊豆半岛天然海鲜和农产品的浓郁风味，特别是当地的鲣鱼片，它是餐厅鱼汤的重要组成部分。

厨师五十岚从当地著名的丸富士生产商那里采购，这也是餐厅招牌菜--黑毛和牛牛排--的主要配料。在牛排上撒上柴鱼片，然后用日本和中国的混合酱油腌制。