Arroceria Sal y Amor

餐厅详情

这家位于东京代官山的布鲁克林般的时尚小餐馆中的西班牙风味小吃，似乎不太引人注意，但连续九年入选《米其林指南》的它，绝对不会让人失望。

“Sal y Amor”意为“爱与盐”，厨师宫崎健太认为这是西班牙美食中最重要的两个元素。在西班牙磨练技艺后，宫崎与侍酒师维克多·加西亚携手合作，加西亚的家族传承可追溯至一家历史悠久的西班牙餐厅。2012年，他们共同开设了Arroceria Sal y Amor餐厅。

食客们络绎不绝，争相品尝这里超过15种不同的海鲜饭和米饭菜肴，这些菜肴均使用陶土或铁锅烹制，以及一系列地道的地区风味小吃。Sal y Amor餐厅采用山形县的 Haenuki 米，这种米与西班牙的 Bomba 米相似，得益于日本的碾米技术，其口感更佳。结果是每一粒米饭都烹制得恰到好处，充分吸收了所有食材的味道。食客们可能会爱上瓦伦西亚风格的海鲜饭，这道菜以猪肉和番茄为主料，口感浓郁；或是来自穆尔西亚的 caledro ——一种用特制高汤、虾和鱼制成的香辣米饭；但别忘了尝尝用白鱼和虾填充的Piquillo辣椒，这道菜同样令人回味无穷。

餐厅氛围温馨舒适，桌布上点缀着格子图案，灯光温暖而柔和，营造出一种质朴而亲切的氛围，非常适合享用一顿美味的晚餐，度过一段愉快的时光。不妨点上一份小吃，大快朵颐地品尝海鲜饭，再配上一壶桑格利亚红酒或一瓶西班牙葡萄酒，让味蕾沉醉在这场美食盛宴中。

米其林指南荣誉：

2024

Arroceria Sal y Amor 电话号码

Arroceria Sal y Amor 营业时间

Arroceria Sal y Amor 地址

〒 150-0034 东京都涩谷区代官山町12-19，Daisan Yokoshiba 大厦B1层

Arroceria Sal y Amor 取消政策

至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。