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Allié
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简介
餐厅详情
套餐料理
地点
由曾在多家米其林星级餐厅工作过的主厨兼侍酒师二人为您奉上精湛的法式菜肴和葡萄酒搭配。
餐厅详情
没有厨师是一座孤岛,主厨原岛忠士和侍酒师笹仓健一郎比大多数人都更明白这一点。
事实上,这一理念贯穿了这对组合的麻布十番餐厅的整个理念。原岛主厨在米其林星级餐厅 Alexandre by Michael Kayser 和 Les Jardins des Remparts 等餐厅工作,磨练了精湛的法式烹饪技术。而笹仓侍酒师则曾就职于 Beige Alain Ducasse 和 Dominique Bouchet 等餐厅,甚至还担任过位于青山的法国餐厅 L'Embellir(现称 naoto.K)的经理。
但两人都清楚地认识到,没有供应商、同事、前辈和顾客的支持,就没有他们的今天。因此,两人的合资餐厅被命名为 ALLIÉ - 法语中意为 "盟友 "或 "伙伴"。
他们对供应商的尊重之一就是亲自拜访供应商,挑选最新鲜的海鲜、肉类和农产品。这样做不仅是为了保证为顾客提供最优质的食物,也是为了确保将农民和渔民为食材付出的辛勤劳动充分传达给食客。
菜单上自豪地标明了食材的原产地,从群马县星野农场的玉米到北海道酒井牧场的炭烤羊肉,客人可以放心地品尝由优质食材所打造的顶级美味。这些食材经过原岛主厨的精心烹制后,笹仓侍酒师则负责为料理搭配餐厅的珍藏葡萄酒,呈现一场难忘的美食与美酒之旅。
料理套餐
午餐套餐
下午
¥9,350
(含税)
选择
午餐菜单共 7 款,采用时令食材,每种食材都由原岛主厨亲自采购。
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午餐菜单共 7 款,采用时令食材,每种食材都由原岛主厨亲自采购。
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¥9,350
(含税)
选择
招牌套餐
晚上
¥21,000
(含税)
选择
ALLIÉ 的招牌 10 道菜菜单由原岛主厨设计,采用当季最优质的食材。
根据季节的不同,食客可能会在 ALLIÉ 菜单上品尝到野生河豚--这是一种非常罕见的珍馐,需要东京都政府颁发的特别证书才能制作。
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ALLIÉ 的招牌 10 道菜菜单由原岛主厨设计,采用当季最优质的食材。
根据季节的不同,食客可能会在 ALLIÉ 菜单上品尝到野生河豚--这是一种非常罕见的珍馐,需要东京都政府颁发的特别证书才能制作。
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¥21,000
(含税)
选择
Allié 电话号码
03-6435-0273
Allié 营业时间
星期日
休息
星期一
05:00 下午
09:00 晚上
星期二
12:00 中午
03:00 下午
-
05:00 下午
09:00 晚上
星期三
12:00 中午
03:00 下午
-
05:00 下午
09:00 晚上
星期四
12:00 中午
03:00 下午
-
05:00 下午
09:00 晚上
星期五
12:00 中午
03:00 下午
-
05:00 下午
09:00 晚上
星期六
12:00 中午
03:00 下午
-
05:00 下午
09:00 晚上
Allié 地址
106-0045 东京港区麻布十番 3-7-4, COMS 麻布十番 4F
Allié 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订,即可获得全额退款,但需扣除 3.2% 的交易费。
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图片来源: ホットペッパー グルメ
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