8th Sea Oyster Bar - Ginza Corridor 店

餐厅详情

富山湾在日本海产品爱好者中享有特殊的声誉。富山湾是日本最大的海湾之一，也是日本大量海鲜的产地，有 200 多个品种的海鲜来自富山湾的渔场。富山湾特别之处还在于其海岸线在海岸处急剧下降；海湾最深处达 1250 米。

在 300 米及以下的深度，富山湾 2120 平方公里的海域中蕴藏着大量科学上称为日本海适当水域的水，这种水的温度徘徊在 1 到 2 摄氏度之间，无机营养物质含量极高。富山湾养殖和捕捞的海鲜之所以美味可口，与日本海的适当水质密不可分。

8th Sea Oyster Bar 的招牌牡蛎采用富山湾水深超过 384 米的纯净海水养殖，餐厅还与日本各地的供应商建立了广泛的关系网，因此无论季节如何，都确保选购到最新鲜的海鲜。

此外，餐厅还采用富山湾深层海水的专利净化工艺，对这些牡蛎进行至少 60 小时的净化。这个过程是如此彻底，以至于该餐厅声称自己的牡蛎是全日本最安全的，甚至比政府颁布的国家标准还要安全。

连接新桥站和有乐町站的 Ginza Corridor 上汇集了各种地道美食，在 8th Sea Oyster Bar，建议您先来一盘生蚝，然后再品尝采用其他做法的生蚝，包括卡普里西式生蚝或用番茄酱和马苏里拉奶酪烤制的生蚝。