从酱油到纳豆，发酵食品都是日本料理的主食，但很少有像味噌这样受人喜爱的。其用途之广泛，可用于制作汤料、釉料和调味品，是一种用途广泛的配料，具有极强的咸味和鲜味。它的制作原料非常简单：大豆、盐和曲。 

在这两小时的课程中，您将与 Yoko 一起从头开始制作自己的味噌。除了味噌制作课程，Yoko 还将介绍味噌的历史和地方特色，告诉您曲的魅力和科学原理，并解释味噌在日本料理中的作用。 

制作味噌的过程大约需要一个小时。首先将煮熟的大豆捣碎，然后将盐和曲混合在一起。然后将其装入容器带回家发酵几个月，每人可以制作大约一斤味噌。

Yoko 拥有口译资书（英语 EN01140）和二级食品协调员资格。她出身于水蜜桃种植世家，从祖父那一代开始种植水蜜桃，曾在一家米其林星级怀石料理餐厅担任服务经理。有这样一位经验丰富的导游和老师，您可以大可以期待这趟旅途！

Yoko将教您如何制作日本料理中深受喜爱的主食材料——味噌。您将从她那里了解这种发酵豆酱的历史和不同地区差异，并亲自尝试制作！

Yoko将教您如何制作日本料理中深受喜爱的主食材料——味噌。您将从她那里了解这种发酵豆酱的历史和不同地区差异，并亲自尝试制作！与byFood相约大阪！

寻味大阪：亲手制作味噌 

大阪府横跨关西地区，是一个现代化的大都市，拥有日本最美味的食物。在日本对外贸易开放之后，大阪府成为重要的贸易枢纽，在这里，人声鼎沸的首府大阪市仍然可以俯瞰西面的大阪湾工业区。大阪曾经是一个港口城市，现在是日本第三大城市，这座闪闪发光的城市就像东京的小弟弟，以其悠闲的性格和缓慢的生活节奏而闻名。与东京人相比，大阪人并不那么严肃，他们普遍喜欢用关西方言表演喜剧，狂野的派对文化似乎永不停息。大阪府也是大阪-京都-神户三足鼎立的地区中心，统称为京阪神都市圈。 

作为关西的首府，大阪因创造了两种经典的日本美食而引以为豪：大阪烧（日本咸煎饼，"随心所欲地烤"）和章鱼烧（用章鱼块填满面糊的熔化面团，淋上咸甜酱汁）。大阪被亲切地昵称为 "国家厨房"，因其高品质的美食和丰富的美食而声名远播。大阪人对美食的痴迷促使当地人将 "kuidaore "作为座右铭，意为（并鼓励）"把自己吃得精光"。街头小吃遍布每个角落（炸串是必尝之选），居酒屋提供自助餐，更不用说还有许多高级餐厅提供新鲜河豚和优质和牛。大阪城位于市中心，而环球影城（Universal Studios）则位于市郊，此外，从难波（Namba）到新世界海（Shinsekai），以及两者之间的其他地区，都有各种商业、购物和夜生活场所。

浏览大阪的烹饪课程、品尝会、餐饮体验和美食之旅！大阪被亲切地昵称为 "国民厨房"，在美食方面享有盛誉。

发现大阪 by美食 | 餐厅, 体验, 旅游攻略

大阪

大阪府是关西风味大阪烧和许多经典日本街头小吃的发源地。以大阪（县府）为中心，贸易、传统和现代技术相互碰撞，使这个俯瞰大阪湾的县充满了活力。

Casual Cooking Classes

寻味大阪：亲手制作味噌

学习如何制作在日本人人都喜爱的当地美食——拉面。拉面的风格多种多样，在大阪烹饪课上，您将学习到最经典的拉面之一——酱油拉面！您的烹饪老师 Yoko 还将教您如何制作大多数拉面馆都有的主食配菜。而且还会教您制作美味的日式饺子哦！它是一种多汁的煎饺，通常用猪肉制作，但也有许多其他馅料。Yoko 很乐意为您提供素食或纯素版本的饺子，您只需在预订时说明即可！

除了饺子和拉面，您还将学习如何制作玉子烧——一种日式蛋卷。在享用美食，畅谈日本料理和当地风土人情！探索日本的美食文化吧！

厌倦了普通的旅游体验？当地美食导游 Yoko 将带您一探日本人的日常生活！Yoko 自 2015 年起开始担任日料烹饪讲师和导游，为来自国内外 1200 多名游客分享了在大阪的所见所闻。作为一名专业级的本地导游，她精通日语、英语和普通话，欢迎您来到大阪哦！。

探索大阪的美食文化！在温馨的大阪厨房里，与烹饪大师 Yoko 一起制作颇具日本特色的酱油拉面和饺子！

在温馨的大阪厨房里，与烹饪大师 Yoko 一起制作颇具日本特色的酱油拉面和饺子！byFood 与你一起相约大阪！

大阪美食大师课：制作日式饺子&拉面 

京都伏见以其柔和纯净的水质和悠久的清酒酿造历史而闻名。拥有 400 多年的酿造传统，伏见清酒区是世界各地清酒爱好者向往的地方。这里汇集了近 40 家清酒酿造厂，而其特别柔和纯净的水质更是为清酒的品质奠定了坚实的基础。

在这次京都伏见清酒酿造之旅中，您将有机会深入了解清酒的世界。首先，您将前往月桂冠大仓纪念馆参观。这座建立于 1637 年的清酒酿造厂将为您揭开清酒的历史面纱。在当地导游的引领下，您将了解清酒的酿造过程，及基本原料包括水、麦芽、酵母和大米等。这些微妙的成分差异，例如使用不同类型的大米，将对清酒的口感、风味和透明度产生显著影响。在参观结束后，您将有机会品尝多种清酒，更深入地理解清酒的风味口感。

不仅如此，您还可以在清酒品尝之余，漫步于伏见清酒区，欣赏其传统的日式建筑。您还可以探访当地的传统商店，感受当地文化的魅力。最后，如果您愿意，您还可以购买一瓶美味的清酒作为这次旅程的纪念品。

参加本次清酒酿造之旅，深入了解清酒的世界，感受京都伏见的独特魅力。

在日本最受喜爱的清酒酿造区之一，与主办者 Yoko 一起度过充满教育意义和乐趣的一天！参观清酒博物馆，品尝几种日本米酒，享用当地午餐，逛逛当地的购物街！

在日本最受欢迎的清酒酿造区之一，与主办者 Yoko 一起度过充满教育意义且充满乐趣的一天！参观清酒博物馆，品尝多种类型的日本米酒，享用当地午餐，并参观该地区的购物街！

京都伏见清酒酿造之旅 

京都府与大阪和奈良接壤，与其邻县有着密切的友好关系，但也代表着关西地区更为成熟的一面。京都市拥有丰富的历史和传统文化，在迁都江户（即今天的东京）之前的一千多年里，一直是日本的首都。京都府节奏缓慢，横跨关西，眺望日本海。由茅草屋顶的农舍、竹林和船屋组成的风景优美的村庄遍布全县，还有数不胜数的历史和宗教遗迹。

京都市群山环绕，是日本历史悠久的文化之都，拥有数千座寺庙和神社，以及数百座花园、博物馆和美术馆。作为茶道和插花艺术的发源地，京都的创意艺术氛围可以追溯到传统手工艺人的时代，当地手工艺人仍然在狭窄的小巷里经营着小店面，专门从事手工制作和定制设计。京都的美食也是如此，华丽的 Kyo Ryori 或京都料理色香味俱全，健康的菜肴由当地种植的蔬菜和农产品制成，每次都摆放得非常漂亮。多道怀石料理最适合在河岸的露天平台（kawadoko）上享用，夏季这里的茶馆和京都料理餐厅生意兴隆。清水寺四季景色迷人，游客可以在此欣赏城市美景，品尝京都传统甜点 Kyo-gashi。京都也是简陋的植物性佛教料理 "Shojin Ryori "的先驱。

伏见因伏见稻荷神社的千座红色鸟居而闻名，但当地人更熟悉的是它是全国三大产酒区之一。伏见有 40 多家清酒酿造厂，是日本第二大清酒酿造区，拥有酿造顶级清酒的传统。京都府也是宇治市的所在地，该市以生产高品质抹茶而闻名，还有世界文化遗产--毗卢寺（10 日元硬币上印有毗卢寺的照片）。京都府秋季红叶似火，春季樱花绽放，山林与大海相映成趣，是一个传统与宁静并存的地方。大到建筑和庭院，小到手工制品和精致美食，京都生活的方方面面都蕴含着自然和艺术。

浏览以京都料理、传统怀石宴会和日本茶道闻名的京都的烹饪课程、品尝会、餐饮体验和美食之旅。

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京都

京都府拥有从山到海的美丽风景，其建筑和庭院、艺术和手工艺品以及用当地特产制作的美味佳肴，都传递着传统的日本文化。 

Sake Tastings

京都伏见清酒酿造之旅

不品尝一下大阪风味的什锦煎饼，就不算体验过完整的大阪之旅！这种美味的煎饼加入了卷心菜、肉或海鲜等各种配料，最后淋上酱汁、蛋黄酱和炸鱼片。在大阪的烹饪课程中，您可以与经验丰富的日本烹饪大师一起学习如何制作这道大阪的标志性美食。

除了御好烧，您还将学习如何使用 Yoko 自制的味噌制作日本料理的主食——味噌汤，以及两道配菜和一个日式煎蛋卷。还可以品尝可口的甜点哦！

厌倦了普通的旅游体验？当地美食导游 Yoko 将带您一探日本人的日常生活！Yoko 自 2015 年起开始担任日料烹饪讲师和导游，为来自国内外 1200 多名游客分享了在大阪的所见所闻。作为当地烹饪大师，她精通日语、英语和普通话，欢迎您来到大阪哦！

在大阪的烹饪课程中，您可以与经验丰富的日本烹饪大师一起学习如何制作这道大阪的标志性美食，除了御好烧，您还将学习如何使用 Yoko 自制的味噌制作日本料理的主食——味噌汤，以及两道配菜和一个日式煎蛋卷。还可以品尝可口的甜点哦！

在大阪的烹饪课程中，您可以与经验丰富的日本烹饪大师一起学习如何制作这道大阪的标志性美食，除了御好烧，您还将学习如何使用 Yoko 自制的味噌制作日本料理的主食——味噌汤，以及两道配菜和一个日式煎蛋卷。还可以品尝可口的甜点哦！byFood与你一起相约大阪！

大阪烹饪大师课：制作御好烧 

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