山田屋（東京）
這可能是東京最負盛名的河豚品牌，巔峰時期曾經獲得三星米其林星級。
餐廳詳情
位於大分縣的 Usukifugu Yamadaya 可能是整個九州地區最著名的河豚餐廳。這家獲得數顆米其林星星的餐廳有著 100 多年歷史，目前由第三代老闆掌管。
Yamadaya 東京分店原位於西麻布，現位於丸之內大廈 35 樓，緊鄰東京車站。它的菜單、裝飾和服務風格都藉鑒了其總店，甚至還供應從九州和四國之間的豐後海峽捕獲的同一種魚。最吸引人的是薄薄的河豚刺身，在盤子上散開，形狀像菊。
雜燴米湯也值得期待，用煮熟的魚骨、魚頭和魚尾製成濃湯，這是一種歷史悠久的菜餚，如今已不常見。從五月到六月，他們還提供特別的城下比目魚套餐，其中包含一系列獨特的菜餚。
米其林指南：
2010 年 - 3 顆米其林星星
2021 年 - 2 顆米其林星星
山田屋（東京） 電話號碼
山田屋（東京） 營業時間
山田屋（東京） 地址
〒 100-0005 日本東京都千代田區丸之內2丁目4番1號丸之內大廈 35 樓
山田屋（東京） 取消政策
至少在用餐開始時間 1 周 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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10 份餐食
座位預約
套餐菜單玄品 銀座一丁目
從大阪藤井寺一家不起眼的小店起步，這家河豚專賣店如今已在日本全國各地開設了 70 多家分店。每天，廚師們都要將這種著名的毒魚烹製成美味佳餚，如河豚火鍋。
套餐菜單Torafugu-tei 银座
這家虎河豚專賣店從長崎漁場運來河豚的時間不到 15 個小時，據說這裏的河豚非常新鮮，在盤子裏還能繼續遊動。您可以用油炸、水煮或生喫等多種方式品嚐河豚。
套餐菜單Sakana Bar Ebisu
Sakana Bar Ebisu 的海鮮產品幾乎涵蓋了所有可能的沿海烹飪文化，使用的都是新鮮捕撈的日本國內海鮮。他們的生蠔品嚐比較課程尤其受到生蠔愛好者的歡迎。