Trafugutei 銀座

虎豚亭在東京及其周邊縣市擁有 40 家餐廳，已成爲關東地區首屈一指的虎河豚專家。 虎河豚在長崎縣沿海的平戶港經過至少兩年的精心飼養，然後由訓練有素的虎河豚專家將其活體迅速運送到每家店，從開始到結束只需不到 15 個小時。抵達後，它們會被轉移到巨大的水箱中，讓它們繼續自由遊動--幾乎就像它們從未離開過自然棲息地一樣。 這樣，在烹飪（由 Trafugutei 銀座的持證專業廚師烹飪）並端上每位食客的盤子時，就能最大限度地保持新鮮度，餐廳聲稱，肉在端上餐桌時還會繼續抽搐--這也是菜單名稱中 "游泳 "一詞的由來。 無論是油炸、水煮還是生吃，Trafugutei 銀座都能提供多種安全、美味的方法來品嚐虎河豚。銀座店是虎河豚最常光顧的分店之一，當地人和外國人都絡繹不絕地進店品嚐這種劇毒美食。