鰻魚料理江戶川
鰻魚料理江戶川提供正宗江戶風味烤鰻魚。選用特製工藝，從剖魚到烘烤精心打磨，層次豐富，保留原汁原味。每道烤鰻魚均經歷多年工藝打磨，保證您品嚐到最道地的美味。
餐廳詳情
鰻魚料理江戶川於 1800 年由 Kichibei Sokaya 在倉前創立，是東京烹製鰻魚的先驅之一。1946 年，餐廳遷至日本橋，其深紅色的門面一直是人們熟悉的地標。
與傳統店面一樣出名的還有它的祕製醬汁，它讓忠實的顧客流連忘返。祕製醬料的配料很簡單--米林、醬油和糖的標準混合物，但其比例卻是一個嚴守的祕密，因此甜度和辣度的比例堪稱完美。
醃製時，廚師將鰻魚完全浸泡在醬汁罐中，讓醬汁充分滲入每一條鰻魚。與 "永久燉湯 "的概念類似，"永久燉湯 "是指在不斷沸騰的燉湯中，隨着時間的推移不斷添加配料。每一條浸入其中的鰻魚都能爲醬汁增添風味，保證最新浸入的鰻魚味道最鮮美。
這種非正統的醃製方法，再加上獨家使用的山形縣產 Yumegokochi 粘米，使得每一口鰻魚都是令人難忘的口感和味道的混合體。
在一間隱祕的包間裏，主廚精選的菜餚讓客人以各種方式品嚐鰻魚，包括蘸着本館 "萬年醬 "的招牌歌舞伎式鰻魚。
在一間隱祕的包間裏，主廚精選的菜餚讓客人以各種方式品嚐鰻魚，包括蘸着本館 "萬年醬 "的招牌歌舞伎式鰻魚。
鰻魚料理江戶川 營業時間
鰻魚料理江戶川 地址
103-0023 東京都中央區日本橋本町 4 丁目 7-10
鰻魚料理江戶川 電話號碼
鰻魚料理江戶川 取消政策
至少在用餐開始時間 48 小時 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
Absolutely incredible. This restaurant ruined eel for me, because it will never be as good as it was here. I don’t think I can ever come back to Tokyo without eating here.
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10 份餐食
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