赤坂寧之助

餐廳詳情

Nyorosuke Akasaka 長期以來一直是赤坂最出色的鰻魚（淡水鰻魚）專賣店之一，這足以說明它的聲譽。

赤坂在歷史上曾是東京六大 "花街 "之一，藝妓們在這裏談天說地、唱歌娛樂。這樣的地區自然也吸引了許多著名的食肆和餐館，Nyorosuke 就是其中之一。Nyorosuke 位於人頭杉通的中央大道上，自開業以來，口口相傳，其頂級鰻魚的聲譽日漸穩固。

這個名聲絕對不是浪得虛名。與關東地區烹飪鰻魚的常見方法（先將鰻魚蒸熟，使其肉質更加鬆軟）不同，Nyorosuke 嚴格遵循關西烹飪方法。在關西風格中，鰻魚要燒烤，而且只能燒烤，以使其儘可能酥脆。

坐在櫃檯前的客人可以親眼目睹 Nyorosuke Akasaka 廚師的精湛技藝將這一傳統變爲現實。赤坂的套餐菜單還提供各種不同風格的鰻魚，從傳統的加醬蒲燒到不加修飾的白燒，甚至還有用鰻魚骨製作的仙貝。鰻魚的烹飪方法多種多樣，保證會給食客留下深刻印象。