天婦羅深町店

餐廳詳情

在東京，天婦羅餐館無處不在，如同傳送帶一般的壽司店，但其價格不菲。然而，真正高品質的天婦羅卻很難找到。天婦羅深町（Tempura Fukamachi）與一般的街邊天婦羅店完全不同。

在這家星級米其林餐廳裡，一對父子攜手合作，展示出日本最美味的油炸食品。他們將優質食材與精湛技藝相結合，讓您真正品嘗到天婦羅的美味。自家配製的麵糊非常清淡，在不影響食材口感的前提下，使每塊天婦羅更加勁道。餐廳使用兩個獨立的油炸鍋，每個油炸鍋中的純芝麻油保持在不同的溫度，用以烹飪不同的食材。

他們的什錦天婦羅更是傳奇般的存在，碗裡有十種不同的天婦羅，可放在米飯上食用。其他特色菜還有：用綠紫蘇葉包裹海膽然後油炸--這是一道獨特的菜肴，脆脆的麵糊和軟軟的肉質相得益彰。

為了愉悅您的味蕾，菜肴之間會夾上作為酸味調味品的高品質漬物。套餐中的每一道菜都會讓您大開眼界，您必將滿懷期待地等著下一道菜的精彩呈現。

米其林指南

2021 - 米其林一星