肉割烹 Jou

在日本的許多和牛餐廳，您都會發現這種優質牛肉會以西式風格呈現。但肉割烹 Jou 卻不是這樣。在這裡，和牛以獨特的日式套餐（傳統套餐）形式呈現。 廚師們使用特製的烤箱，在數小時內烹製出一系列小盤牛肉料理。其他一些日本經典菜肴也以牛肉為主要食材，如牛腿「壽司」卷、搭配蟹肉魚子醬和海膽的瘦牛肉海膽蓋飯等。 這些創新為 肉割烹 Jou 贏得了米其林一星，至此，無論是傳統形式還是創新形式，這裡無疑都是品嘗日本牛肉的頂級去處之一。