atelier 森本 XEX
餐廳詳情
XEX 系列餐廳僅從名字上就能說明問題。這些餐廳是超級明星餐館老闆和烹飪大師 Masaharu Morimoto 的招牌餐廳，他是第三位日本鐵人廚師，家喻戶曉，旗下擁有 20 多家餐廳。
其中，只有 atelier 森本 XEX 以他的名字命名。這家位於六本木的餐廳共三層，地下室是鐵板燒櫃檯，一樓是壽司櫃檯（用整塊木頭製作而成）和吧檯，二樓是雪茄吧。二樓還設有一個私人鐵板燒烤架，以滿足私人聚會和特殊場合的需求。
當然，這樣一家聲名遠播的餐廳吸引的明星也比當地的超級星團還要多。許多日本最著名的名人經常光顧壽司和鐵板燒櫃檯，還有許多來自日本以外的名人，其中不乏被主廚 Takeshi Hatakeyama（曾任 XEX 代官山壽司主廚）的廚藝所吸引。作爲江戶前壽司的專家，Hatakeyama 主廚在尊重壽司傳統與通過實驗拓寬烹飪視野之間取得了完美的平衡，從而爲自己贏得了聲譽。
誰知道呢？如果您順便去一趟森本 XEX 工作室，說不定就能在那裏見到您最喜愛的名人--這將是一個令人垂涎欲滴的夜晚。
Atelier 是創造的源頭，而主廚 Hatakeyama 和他的團隊正在森本 XEX 工作室的廚房裏創造美味。
Atelier 是創造的源頭，而主廚 Hatakeyama 和他的團隊正在森本 XEX 工作室的廚房裏創造美味。
主廚 Takeshi Hatakeyama 利用其豐富的經驗和近乎無限的資源，精心製作了獨一無二的 omakase（主廚自選）套餐。客人可以品嚐到時令蔬菜和海鮮，以及主廚 Hatakeyama 的個人拿手菜--精選的江戶前壽司，這些壽司都是經過陳年並採用特殊工藝製作而成。
主廚 Takeshi Hatakeyama 利用其豐富的經驗和近乎無限的資源，精心製作了獨一無二的 omakase（主廚自選）套餐。客人可以品嚐到時令蔬菜和海鮮，以及主廚 Hatakeyama 的個人拿手菜--精選的江戶前壽司，這些壽司都是經過陳年並採用特殊工藝製作而成。
前鐵板主廚 Hatakeyama 秉承其創新、創意美食的傳統，以其精湛的烹飪技藝將美食完美呈現。藍鰭金槍魚和幹鯔魚子等優質食材被搭配在菜餚中，爲客人帶來前所未有的愉悅。
前鐵板主廚 Hatakeyama 秉承其創新、創意美食的傳統，以其精湛的烹飪技藝將美食完美呈現。藍鰭金槍魚和幹鯔魚子等優質食材被搭配在菜餚中，爲客人帶來前所未有的愉悅。
該套餐以森本主廚的招牌餐廳命名，使用了日本刺龍蝦、牡蠣和魚子醬等優質食材。
該套餐以森本主廚的招牌餐廳命名，使用了日本刺龍蝦、牡蠣和魚子醬等優質食材。
在其他餐廳，稱這道菜爲 "至尊 "有些誇張，但這道菜絕對當之無愧，其中的亮點包括入口即化的中等肥度藍鰭金槍魚、馬鬃蟹和清蒸鮑魚。
在其他餐廳，稱這道菜爲 "至尊 "有些誇張，但這道菜絕對當之無愧，其中的亮點包括入口即化的中等肥度藍鰭金槍魚、馬鬃蟹和清蒸鮑魚。
以這位傳奇鐵人主廚和餐廳老闆命名的課程無需多言。正如其名，"森本豪華套餐 "採用了森本XEX工作室所能提供的最高檔食材，如白鱘魚子醬、魚翅和鮑魚。
以這位傳奇鐵人主廚和餐廳老闆命名的課程無需多言。正如其名，"森本豪華套餐 "採用了森本XEX工作室所能提供的最高檔食材，如白鱘魚子醬、魚翅和鮑魚。
atelier 森本 XEX 營業時間
atelier 森本 XEX 地址
106-0032 東京都港區六本木 7 丁目 21-19 IKN 六本木大廈
atelier 森本 XEX 電話號碼
atelier 森本 XEX 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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10 份餐食
套餐菜單鐵板燒 Icho（東京大場日航飯店）
Teppanyaki Icho 位於 Grand Nikko Tokyo Daiba 酒店的 30 層，不僅能讓客人大飽口福，還能欣賞到東京灣及其周邊的美麗景色。
套餐菜單Honten Yamashina
對於 Honten Yamashina 來說，耐心是一種美德--完美的鐵板燒使用的是宮崎縣產的近江牛肉，經過 40 個月的醃製。