雞肉割烹始（Chicken Kappo Hajime）
在這家以大正羅馬運動爲靈感來源的餐廳，您可以品嚐到多汁的烤雞肉串和美味的水炊卷。
本餐廳通过與 Makuake World 合作爲您推出！
餐廳詳情
踏進雞肉割烹始（Chicken Kappo Hajime）的大門，彷彿時光倒流，乳白色的燈光、深色的木製傢俱和格子窗，彷彿置身於大正羅馬時代。
但這裏的烹飪方法卻一點也不傳統。例如，這裏的烤雞肉串只需兩道簡單的工序。與所有烤雞肉串一樣，烤肉也是在炭火上進行的，但雞肉割烹始（Chicken Kappo Hajime）的方法是在炭火下面放一個裝滿水的平底鍋。
當水蒸發時，雞肉就會被蒸熟。在炭火直接加熱將雞肉烤得酥脆之前，這個過程能使雞肉的天然風味和汁液充分展現出來。雞肉的調味料也很少，以確保雞肉的天然風味和口感得到充分展現。
廚師們認爲，食材非常重要，畢竟它們是日本料理的基石。但同樣重要的是找到最佳的烹飪方法，以最大限度地發揮其固有的風味。
有時，這種最佳方法就是用雞肉割烹始（Chicken Kappo Hajime）收藏的大量清酒來下酒。這些清酒由主廚的妻子親自挑選，其中最稀有的是新龜清酒釀造廠（Shinkame Sake Brewery）最優質的陳釀清酒。
這道菜品充分展示了雞肉割烹始（Chicken Kappo Hajime）的烹飪技藝，既突出了蒸烤烤雞肉串入口即化的口感，又突出了慢燉水炊雞的濃郁風味。
這道菜品充分展示了雞肉割烹始（Chicken Kappo Hajime）的烹飪技藝，既突出了蒸烤烤雞肉串入口即化的口感，又突出了慢燉水炊雞的濃郁風味。
雞肉割烹始（Chicken Kappo Hajime） 營業時間
雞肉割烹始（Chicken Kappo Hajime） 地址
135-0047 東京江東區富岡 1 丁目 1-8
雞肉割烹始（Chicken Kappo Hajime） 電話號碼
雞肉割烹始（Chicken Kappo Hajime） 取消政策
至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂，即可獲得全額退款，但需扣除 3.2% 的交易費。
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