Yakiniku Toraji Ueno

烤肉（Yakiniku）通常需要在质量和数量之间进行权衡。最高品质的和牛通常是切片食用，而劣质切块和肉的份量可能会更大，但可能缺乏高品质肉类特有的大理石花纹或风味。 但在 Yakiniku Toraji 却并非如此。这家与传奇的牛肉供应商网络同名的餐厅认为，真正的享受来自于同时满足这两个条件；它相信，切得越厚，食材的味道传递得越直接。 因此，从裙扒、牛舌到最高级的 A5 级和牛，Toraji 供应的所有肉类都切成厚厚的肉片。但这并不意味着蔬菜就被忽视了；根据餐厅的理念，"烧肉 "也应该在平衡的基础上享用，因此，客人只能品尝到最新鲜的时令蔬菜。 Yakiniku Toraji 上野分店的特色是开放式厨房，其中设有一个宽敞的柜台，既可容纳团体用餐，也可容纳单人用餐。除柜台座位外，餐厅还提供各种座位选择，如最多可容纳 16 人的榻榻米式包间，以及让客人舒适度过夜晚的豪华沙发座位。