La Cuisine 槐
这位屡获殊荣、曾在法国接受过培训的厨师在当地开了一家精致的铁板烧餐厅，这家餐厅融合了他在高卢学习积累的烹饪技术，为顾客提供丰富的肉类和海鲜美食。
餐厅详情
“La Cuisine 槐”这个名字编织了一个跨越四十年的故事： 1988年，主厨在宫古酒店工作时，第一家餐厅就取名为 “槐”。1993 年，他前往法国两年，进入米其林星级餐厅的厨房工作，这就是“La Cuisine”的由来。
彦根是一座历史悠久的小城，俯瞰着迷人的琵琶湖，著名的彦根城就坐落于此。
也许是因为他令人印象深刻的职业生涯（曾在 Espoir 担任行政主厨、在 G7 峰会上为前总统奥巴马提供餐饮服务，并获得过世界烹饪奥林匹克铜牌），但更有可能的是，La Cuisine Enju 所表现出的自信让人觉得它是彦根的一个固定场所。如今，La Cuisine Enju 为这座城市带来了一股新的美食之风--外地游客慕名而来，而当地人则爱不释手。
不要误解：La Cuisine 槐的特色仍然是铁板烧和各种配料，但厨师仍然坚持高卢式的精准烹饪（和食谱）。你可以看到用蔬菜做成的脆饼和法式馅饼，或者用鱼子酱做成的土豆煎饼。开放式厨房让人倍感亲切，蛋白质的嗞嗞作响是诱人的开场白。
他运用多年积累的烹饪技巧，在铁板烤架上烤扇贝，再淋上海胆酱；阿拉斯加帝王蟹被烹制成美味的海鲜鸡尾酒；鲜红的大螯虾配上美式酱汁。餐厅的镇店之宝往往是大理石纹理丰富的近江牛肉，以涮涮锅或铁板烧的方式烹制，温度精准无比。
无论是菜肴还是装饰，这里都洋溢着一股冷峻的欧洲奢华气息。在石墙内，食客可以品尝到美味牛肉、海鲜以及鲍鱼。
简而言之，这是一次千载难逢的美食盛宴，奢华之极：海胆鱼子酱、红帝王蟹和久负盛名的近江牛肉。用餐者还可以品尝到大量从各县捕获的地方海鲜，如三重县的刺龙虾或京都的黑鲍鱼和魁蚶。下面列出的菜单内容只是一个示例，可能会根据季节变化而有所变动。
简而言之，这是一次千载难逢的美食盛宴，奢华之极：海胆鱼子酱、红帝王蟹和久负盛名的近江牛肉。用餐者还可以品尝到大量从各县捕获的地方海鲜，如三重县的刺龙虾或京都的黑鲍鱼和魁蚶。下面列出的菜单内容只是一个示例，可能会根据季节变化而有所变动。
La Cuisine Enju 的菜单每天都会更换，这是它的特色菜，包含了高级餐饮的所有配料。除了蒜香米饭、日式味噌和泡菜等标准铁板烧菜肴外，还有鱼子酱土豆饼、近江牛肉涮涮锅、阿拉斯加帝王蟹鸡尾酒和松露黄油烤鲍鱼等大菜。以下所列菜单内容仅为示例，可能会根据季节性供应情况进行调整。
La Cuisine Enju 的菜单每天都会更换，这是它的特色菜，包含了高级餐饮的所有配料。除了蒜香米饭、日式味噌和泡菜等标准铁板烧菜肴外，还有鱼子酱土豆饼、近江牛肉涮涮锅、阿拉斯加帝王蟹鸡尾酒和松露黄油烤鲍鱼等大菜。以下所列菜单内容仅为示例，可能会根据季节性供应情况进行调整。
您想吃海鲜，他们想吃牛肉--在这道极受欢迎的菜肴中，您可以同时品尝到海鲜和牛肉，还可以品尝到龙虾、鲍鱼和和牛的美味。食客们可以品尝到烤牛肉和黑毛和牛牛排，以及一系列以素食为主的菜肴，如蔬菜烩饭、锅巴和扇贝烩饭。海鲜爱好者还可以品尝到香草黄油鲍鱼和普罗旺斯式炒鱼。以下所列菜单内容仅为示例，可能会根据季节性供应情况进行调整。
您想吃海鲜，他们想吃牛肉--在这道极受欢迎的菜肴中，您可以同时品尝到海鲜和牛肉，还可以品尝到龙虾、鲍鱼和和牛的美味。食客们可以品尝到烤牛肉和黑毛和牛牛排，以及一系列以素食为主的菜肴，如蔬菜烩饭、锅巴和扇贝烩饭。海鲜爱好者还可以品尝到香草黄油鲍鱼和普罗旺斯式炒鱼。以下所列菜单内容仅为示例，可能会根据季节性供应情况进行调整。
一道以肉类为主的菜肴是珍贵的近江牛肉，既可以涮着吃，也可以切片食用。最后以蒜蓉米饭和味噌汤结束用餐，最后还可以品尝到清爽的冰冻甜点。下面列出的套餐内容仅为示例，可能会根据季节性供应情况进行调整。
一道以肉类为主的菜肴是珍贵的近江牛肉，既可以涮着吃，也可以切片食用。最后以蒜蓉米饭和味噌汤结束用餐，最后还可以品尝到清爽的冰冻甜点。下面列出的套餐内容仅为示例，可能会根据季节性供应情况进行调整。
这道令人愉悦的菜肴以鱼为主。不一定非要吃鱼才能品尝到这里的美味佳肴：香煎鱼、豪华刺龙虾和黑鲍鱼。用蒜香米饭和味噌汤结束这顿饭，最后还可以来点甜点：清爽的冰冻果子露。下面列出的菜单内容仅为示例，可能会根据季节性供应情况进行调整。
这道令人愉悦的菜肴以鱼为主。不一定非要吃鱼才能品尝到这里的美味佳肴：香煎鱼、豪华刺龙虾和黑鲍鱼。用蒜香米饭和味噌汤结束这顿饭，最后还可以来点甜点：清爽的冰冻果子露。下面列出的菜单内容仅为示例，可能会根据季节性供应情况进行调整。
La Cuisine Enju 的素食菜肴证明，季节性的收获也能烹制出美味佳肴。您可以品尝用烤蔬菜、土豆和蘑菇铁板烧配以蒜蓉和酱油烤制而成的肉冻，令人垂涎欲滴。如果想吃肉，还可以品尝豆腐 "牛排"。下面列出的菜单内容仅为示例，可能会根据季节性供应情况进行调整。
La Cuisine Enju 的素食菜肴证明，季节性的收获也能烹制出美味佳肴。您可以品尝用烤蔬菜、土豆和蘑菇铁板烧配以蒜蓉和酱油烤制而成的肉冻，令人垂涎欲滴。如果想吃肉，还可以品尝豆腐 "牛排"。下面列出的菜单内容仅为示例，可能会根据季节性供应情况进行调整。
La Cuisine 槐 营业时间
La Cuisine 槐 地址
日本滋贺县彦根市船町 8-13，邮编 522-0072
La Cuisine 槐 电话号码
La Cuisine 槐 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订，即可获得全额退款，但需扣除 3.2% 的交易费。
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10 份餐食
座位预约Table Mother
Table Mother是滋贺县近江八幡市一家独特的法式与意式餐厅，毗邻古迹。松露烩饭是其招牌，主厨技艺精湛。建议提前预约。最佳用餐体验等待您。