Kappou Shigehama

餐厅详情

Kappou Shigehama是一家坐落于富山县氷见市的顶级日式料理餐厅，以其多样化的寒鰤料理而享誉四方。餐厅位于氷见市丸之内2-18，临近著名的氷见漁港和光禅寺，交通便利，流露出宁静的氛围。内饰风格雅致，简约而不失华美，充满了传统和现代的融合气息，使每一位客人都能在享受美食的同时，感受到惬意的氛围。

餐厅主打的寒鰤料理，以其新鲜高质量的鱼肉为基础，采用多种传统和创新的烹饪技法，不单单限于生鱼片，还有醋腌、炙烧、慢烤等丰富的手法。无论是单纯享用寒鰤刺身的原始鲜甜，还是通过炙烤后的香气四溢，寒鰤的美味总能唤起味蕾间的欢愉，满足客户的不同喜好。

主厨师承金泽传统技艺，经验丰富，对于食材的选择和料理的精工细作都字斟句酌，确保每道菜肴都能呈现其风味的极致。在他的带领下，整个团队配合无间，确保每位食客都能享受到其最能烹调出和食风味的顶级料理。餐厅饕客云集，四季皆有不同的美味，但冬季寒鰤的盛产期尤为推荐。提前预订能保证您在最好的时节领略到这份盛宴。

在Kappou Shigehama，除了用味道和服务打动顾客，更以其特有的日式饕覧风情和最新鲜的食材带来不一样的用餐体验。