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銀座 幸の羽(Ginza Konoha)
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简介
餐厅详情
套餐料理
地点
在这家银座会席料理餐厅,使用超熟近江 "Otome-gyu "牛肉的菜肴在竞争中独占鳌头。
餐厅详情
在日本三大传奇和牛--近江牛、神户牛和松阪牛中,据说以滋贺县的近江牛历史最为悠久。不过,即使是这种传奇牛肉,也不能保证能通过要求最高质量标准的银座木叶的审核。
该餐厅引以为豪的是使用 "otome-gyu"(意为 "处女牛")。这个称号是授予还没有产下小牛的年轻近江小母牛的,它赋予了近江牛肉最好的口感、大理石纹理和味道,即使在松阪牛肉和神户牛肉中,也没有成熟牛的口感、大理石纹理和味道。
在入驻银座木叶之前,主厨曾在 Resorttrust 高级酒店 XIV 和 Rikyu 担任副主厨,他娴熟地运用法式和日式料理的知识,将这两种烹饪理念的技法以及其他来自日本各地的优质时令海鲜和农产品巧妙地融入到菜单中。
除 "少女牛肉 "外,整只烤鱼翅也特别受欢迎,鱼翅的来源是可持续的,配上本店独创的葱酱,味道鲜美。
与菜肴一样,餐厅的空间也体现了传统日式与现代西式的完美结合。无论宾客是选择与主厨面对面的柜台座位,还是选择包房度过特别的时刻,"美食"、"空间 "和 "时间 "三者的完美结合都将为宾客带来完美的体验。
料理套餐
怀石料理套餐
早上, 下午
¥6,800
(含税)
选择
午餐怀石料理菜单不仅展示了来自日本各地的最佳时令食材,还体现了木叶厨师的努力和技艺。
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午餐怀石料理菜单不仅展示了来自日本各地的最佳时令食材,还体现了木叶厨师的努力和技艺。
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¥6,800
(含税)
选择
怀石料理套餐
早上, 下午
¥11,300
(含税)
选择
銀座 幸の羽的两道菜菜单中较为奢华的一道,采用奢华的时令食材,展现了木叶将日本传统与现代技术相结合的烹饪理念。
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銀座 幸の羽的两道菜菜单中较为奢华的一道,采用奢华的时令食材,展现了木叶将日本传统与现代技术相结合的烹饪理念。
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¥11,300
(含税)
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銀座 幸の羽怀石套餐
晚上
¥45,000
(含税)
选择
这是銀座 幸の羽众多怀石料理菜单中的第一道。毫不犹豫,餐厅不会将最好的留到最后,而是以奢华的近江牛肉作为木叶怀石套餐的开胃菜。请注意,以下列出的套餐菜单仅为示例,可能会根据季节性供应情况进行更改。
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这是銀座 幸の羽众多怀石料理菜单中的第一道。毫不犹豫,餐厅不会将最好的留到最后,而是以奢华的近江牛肉作为木叶怀石套餐的开胃菜。请注意,以下列出的套餐菜单仅为示例,可能会根据季节性供应情况进行更改。
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¥45,000
(含税)
选择
"Takumi"怀石套餐
晚上
¥59,950
(含税)
选择
在日语中,"Takumi "是工匠的意思,因此这个名字与怀石料理菜单十分贴切。首先以国产近江牛肉开胃,其次是取材可持续的整只烤鱼翅,配以本馆的葱酱,这是千载难逢的奢华享受。请注意,以下列出的套餐菜单仅为示例,可能会根据季节性供应情况进行调整。
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在日语中,"Takumi "是工匠的意思,因此这个名字与怀石料理菜单十分贴切。首先以国产近江牛肉开胃,其次是取材可持续的整只烤鱼翅,配以本馆的葱酱,这是千载难逢的奢华享受。请注意,以下列出的套餐菜单仅为示例,可能会根据季节性供应情况进行调整。
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¥59,950
(含税)
选择
主厨精选套餐
晚上
¥89,950
(含税)
选择
顾名思义,"主厨精选 "套餐包含了木叶主厨的招牌菜,每一道都是法式与日式技艺的完美结合。恰如其分的是,这道菜肴特别选用了餐厅引以为傲的 "处女 "近江牛肉,以保证其极致的风味、新鲜度和大理石纹理。每道菜还配有一杯清酒或葡萄酒,这些酒或葡萄酒都是厨师根据相应菜肴的内容特别挑选的。请注意,以下列出的套餐菜单仅为示例,可能会根据季节性供应情况进行更改。
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顾名思义,"主厨精选 "套餐包含了木叶主厨的招牌菜,每一道都是法式与日式技艺的完美结合。恰如其分的是,这道菜肴特别选用了餐厅引以为傲的 "处女 "近江牛肉,以保证其极致的风味、新鲜度和大理石纹理。每道菜还配有一杯清酒或葡萄酒,这些酒或葡萄酒都是厨师根据相应菜肴的内容特别挑选的。请注意,以下列出的套餐菜单仅为示例,可能会根据季节性供应情况进行更改。
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¥89,950
(含税)
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和牛怀石料理
晚上
¥47,700
(含税)
选择
和牛怀石料理套餐采用近江和牛和优质时令食材,将法式和日式烹饪技术巧妙地融为一体。※ 请注意,以下所列菜单仅为示例,可能会根据季节性供应情况进行更改。
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和牛怀石料理套餐采用近江和牛和优质时令食材,将法式和日式烹饪技术巧妙地融为一体。※ 请注意,以下所列菜单仅为示例,可能会根据季节性供应情况进行更改。
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¥47,700
(含税)
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和牛怀石料理--"Kiwami"
晚上
¥61,350
(含税)
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在日语中,"Kiwami "表示顶点或顶峰。银座木叶的 "Kiwami"(奇异神)套餐正是以此为名,在各种菜肴中大量使用了著名的近江牛肉,其豪华程度和烹饪技艺是其他套餐望尘莫及的。请注意,以下菜单仅为示例,可能会根据季节变化而有所变动。
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在日语中,"Kiwami "表示顶点或顶峰。银座木叶的 "Kiwami"(奇异神)套餐正是以此为名,在各种菜肴中大量使用了著名的近江牛肉,其豪华程度和烹饪技艺是其他套餐望尘莫及的。请注意,以下菜单仅为示例,可能会根据季节变化而有所变动。
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¥61,350
(含税)
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和牛怀石料理 - 主厨精选套餐
晚上
¥88,600
(含税)
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顾名思义,"主厨精选 "套餐包含了木叶主厨的招牌菜,每一道菜都是法式与日式技艺的完美结合。恰如其分的是,这道菜肴大量使用了餐厅引以为傲的 "处女 "近江牛肉,以获得极致的风味、新鲜度和大理石花纹。每道菜都会搭配一杯清酒或葡萄酒,这些酒或葡萄酒都是厨师根据相应菜肴的内容特别挑选的。请注意,以下列出的套餐菜单仅为示例,可能会根据季节性供应情况进行更改。
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顾名思义,"主厨精选 "套餐包含了木叶主厨的招牌菜,每一道菜都是法式与日式技艺的完美结合。恰如其分的是,这道菜肴大量使用了餐厅引以为傲的 "处女 "近江牛肉,以获得极致的风味、新鲜度和大理石花纹。每道菜都会搭配一杯清酒或葡萄酒,这些酒或葡萄酒都是厨师根据相应菜肴的内容特别挑选的。请注意,以下列出的套餐菜单仅为示例,可能会根据季节性供应情况进行更改。
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¥88,600
(含税)
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銀座 幸の羽(Ginza Konoha) 电话号码
03-6264-6177
銀座 幸の羽(Ginza Konoha) 营业时间
星期日
11:30 中午
03:00 下午
-
06:00 晚上
11:00 晚上
星期一
11:30 中午
03:00 下午
-
06:00 晚上
11:00 晚上
星期二
11:30 中午
03:00 下午
-
06:00 晚上
11:00 晚上
星期三
11:30 中午
03:00 下午
-
06:00 晚上
11:00 晚上
星期四
11:30 中午
03:00 下午
-
06:00 晚上
11:00 晚上
星期五
11:30 中午
03:00 下午
-
06:00 晚上
11:00 晚上
星期六
11:30 中午
03:00 下午
-
06:00 晚上
11:00 晚上
銀座 幸の羽(Ginza Konoha) 地址
104-0061 东京都中央区银座 5 丁目 5-14 浪木大道大厦 8F
銀座 幸の羽(Ginza Konoha) 取消政策
至少在用餐开始时间 2 天 前取消预订,即可获得全额退款,但需扣除 3.2% 的交易费。
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