银座 CAVE

在东京繁华的银座街区，银座 CAVE 如其名，成为一处避世的宁静之所，在霓虹闪烁、人潮涌动的街头中独具一席安静之地。 店内陈列着丰富的威士忌和葡萄酒，仿佛是店主兼厨师深山学对传统的致敬。年仅18岁时，深山学开始了调酒师的职业生涯，初次接触西式烹饪，从中获得了灵感，开始了烹饪之旅。穿梭于意大利托斯卡纳，深山学深耕葡萄酒业，将这份热情融入他的烹饪艺术之中。 2013年，他创立了CAVE，将餐厅独立成为一处独特存在。如今，深山主厨身兼店主、主厨和侍酒师，将别具匠心的菜肴与丰富的葡萄酒知识完美融合。 餐厅最为人称道的一道招牌菜是日本和牛夏多布里昂三明治，每日限量10份。受传统炸猪排三明治启发，深山学创作了这款标志性的和牛三明治，让食客留连忘返。 每份和牛三明治都由新鲜材料手工制作，据说面包柔软细腻，轻松便可品味其美妙。一手拿着这美味佳肴，一手握着深山主厨亲手倾注的勃艮第红酒，确实是一场绝妙的美食体验。