Emit Fishbar

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富山湾在日本海产品爱好者中享有特殊的声誉。富山湾是日本最大的海湾之一，也是日本大量海鲜的产地，有 200 多个品种的海鲜来自富山湾的渔场。富山湾特别之处还在于其海岸线在海岸处急剧下降；海湾最深处达 1,250 米。

在 300 米及以下的深度，富山湾 2,120 平方公里的海域中蕴藏着大量科学上称为日本海适当水域的水，这种水的温度徘徊在 1 到 2 摄氏度之间，无机营养物质含量极高。富山湾养殖和捕捞的海鲜之所以美味可口，与日本海的适当水质密不可分。

Emit Fishbar 餐厅的招牌牡蛎是在富山湾水深超过 384 米的地方养殖的，确保牡蛎一生都浸泡在日本海的海水中。此外，餐厅还与日本各地的供应商建立了广泛的关系网，确保无论季节如何，都能买到最新鲜的海鲜。餐厅还利用富山湾的深层海水，通过获得专利的净化工艺对这些牡蛎进行净化，这一 "五星级 "工艺非常彻底，因此 Emit 声称这里的牡蛎是全日本最安全的。

当然，我们仍然欢迎牡蛎爱好者前往北海道、岩手县和宫城县朝圣。不过，对于那些不愿远行的人来说，银座六号的 Emit Fishbar 将全国最美味的生蚝都集中在了东京市中心。

如果您和一群朋友一起去，但您本人不喜欢吃牡蛎，怎么办？没问题。Emit 还提供同样美味的其他选择，如西冷牛排和法式焗蟹。