章鱼烧 旅行指南

章鱼烧是关西美食的经典菜肴，也是日本最独特的街头小吃之一。章鱼小丸子就像一口大小的章鱼饺子。章鱼烧于 1935 年由一位大阪街头小贩发明，口感奇特，每个章鱼烧内都藏有一块章鱼。它的灵感来源于兵库县的 "Akashiyaki"（章鱼烧），这是一种将章鱼小丸子放在汤里的类似菜肴。如今，大阪到处都是章鱼烧摊位，街头小贩们在特制的铸铁锅上整日煎炸章鱼丸子。章鱼烧由松散的面糊、章鱼块、天妇罗泡芙、葱和腌姜制成，倒入特制的平底锅中烧烤，然后翻转煎至金黄色。烤好的章鱼烧热气腾腾，咬一口之前要耐心等待，因为里面还是粘糊糊的，热气腾腾！

这些小小的章鱼小丸子既油腻又舒适，令人惊喜的是它的饱腹感。现在在日本随处可见，大阪的章鱼小丸子通常比较软，而东京的章鱼小丸子则略显松脆。章鱼烧也被称为典型的节日食品，一些专卖店还提供实验性的配料。在章鱼烧上涂上浓稠的甜酱油和日式蛋黄酱后，最好再淋上一些 "Katsuobushi"（干鲣鱼片），它们会在章鱼烧的热气中摆动。在大阪美食之旅（在您眼前烤制）中探索章鱼烧，或在东京的夜间正宗酒吧爬行中品尝章鱼烧。您还可以参加我们的章鱼烧体验活动，在章鱼烧派对烹饪班上学习如何亲自制作章鱼烧。