分享
保存
照片

壽司 Sugahisa

Detail
Detail
Detail
顯示所有照片
Detail
分享
保存
照片
簡介
餐廳詳情
套餐料理
地點
對於每位在這家餐廳用餐的客人,byFood 將捐贈 10 份餐食
地點
料理
壽司
創意料理/fusion 料理
平均費用
午餐: ¥30,000 - ¥31,000
晚餐: ¥30,000 - ¥31,000

在這家位於虎之門之丘(Toranomon Hills)的高檔餐廳裏,火辣的泰國菜與傳統的江戶前壽司相得益彰,每天都有新菜式問世。

餐廳詳情

想當初,廚師 Kan Masahiro 的成功源於一個笑話。


當他在自己的米佐之口餐廳 Edomae Sushi Sugahisa 的櫃檯前供應壽司時,他的一位顧客開玩笑地建議他將自己在壽司方面的專長和過去製作泰國菜的歷史結合起來,開創一個全新的融合美食概念。


簡廚師正是這樣做的。泰式飯糰最初只是餐廳的一個實驗性限時菜單,但幾乎一夜之間就獲得了爆炸性的成功。這促使他擴大了菜單,在傳統日式壽司的基礎上提供越來越多的泰式創意。


2023 年,簡廚師關閉了 Edomae Sushi Sugashisa,但關閉的原因並不像人們想象的那樣。恰恰相反,正是因爲人們對他的新穎壽司有着天文數字般的需求,他纔在虎門新城車站大廈找到了現在的店址,這裏聚集了東京最頂級的餐廳。


在這裏,Kan 廚師繼續用他獨一無二的泰式壽司作品挑逗顧客的味蕾。當地的日本食材與泰國香料和香草相結合,毫不費力地塑造出完全屬於 Kan 廚師自己的壽司風格。傳統泰式調味品如魚露、檸檬草和冬陰功口味的融入,爲壽司增添了前所未有的風味,如椰奶燴飯和馬薩滿咖喱味蒸蛋羹(chawanmushi)。


爲了保持新鮮感,菜單上的內容變化非常快,確保每兩次光顧都不一樣。這正是簡廚師的理念:他做的菜越多,他的烹飪就越與時俱進。"他說:"爲了做出前無古人的菜餚,我每天都要挑戰自己的創造力極限。

料理套餐
泰國菜 x 壽司:全套餐與任飲套餐
下午, 晚上
¥29,095
(含稅)
選擇

Kan 主廚將泰國菜與傳統的江戶前壽司相融合,爲您帶來一場美麗的邂逅。本套餐還提供暢飲計劃,菜單上的飲品包羅萬象,從軟飲料到高端清酒,甚至還有涼茶、龍舌蘭酒和昆布茶。

顯示更多

Kan 主廚將泰國菜與傳統的江戶前壽司相融合,爲您帶來一場美麗的邂逅。本套餐還提供暢飲計劃,菜單上的飲品包羅萬象,從軟飲料到高端清酒,甚至還有涼茶、龍舌蘭酒和昆布茶。

顯示更多
¥29,095
(含稅)
選擇

壽司 Sugahisa 備註

  • 有飲食禁忌和/或食物過敏的客人請提前通知餐廳。對於當天才通知餐廳的客人,餐廳無法提供住宿。

  • 餐廳有權拒絕爲有過多飲食禁忌(尤其是魚類或蔬菜)的客人預訂餐位。

  • 13歲以下兒童不得進入餐廳。

壽司 Sugahisa 營業時間

星期日
12:00 PM
02:00 PM
-
05:00 PM
10:00 PM
星期一
休息
星期二
06:00 PM
10:00 PM
星期三
06:00 PM
10:00 PM
星期四
06:00 PM
10:00 PM
星期五
06:00 PM
10:00 PM
星期六
12:00 PM
02:00 PM
-
05:00 PM
10:00 PM

壽司 Sugahisa 地址

東京都港区虎ノ門2-7 虎之門之丘 4F

壽司 Sugahisa 電話號碼

03-6310-9987

壽司 Sugahisa 取消政策

至少在用餐開始時間 2 天 前取消預訂,即可獲得全額退款,但需扣除 3.2% 的交易費。

閱讀更多

餐廳位置

超過 1400 萬居民以東京爲家。作爲日本的經濟和文化中心,這座大都市經常出現在遊客的旅行清單上,這一點也不奇怪。在這裏,從傳統茶館到未來主義摩天大樓,應有盡有。

獲取方向

我們致力於儘可能準確地提供關於日本食品和旅遊業的最新信息。如果您發現任何不準確之處,請發送報告

預約本餐廳
¥29,095
查看不同套餐
免費取消(提前 2 天通知)
對於每位在這家餐廳用餐的客人,byFood 將捐贈
10 份餐食
您可能也對這些餐廳感興趣
套餐菜單
東京

麻布淺井

這家餐廳位於東京最繁華的地區之一,可容納 21 人,由主廚 Taichi Asai 直接從其家鄉採購食材,將法式與京都傳統烹飪巧妙地融合在一起。

午餐: ¥10,000-20,000
晚餐: ¥20,000-40,000
套餐菜單
東京

TOHAKU 茶館

在東京國立博物館內,這座 270 年歷史的傳統建築已被改造為創意茶屋。東京最具影響力的廚師之一在這裡證明了,在傳統主義者中原創性仍然佔有一席之地。

午餐: ¥11,000-75,000
晚餐: ¥33,000-143,000
座位預約
東京

1899 OCHANOMIZU

在這家充滿創意的高概念東京餐廳,你可以深入探索抹茶的奇妙世界,感受精緻日本料理與這種健康綠色粉末的完美融合。

午餐: ¥1,000-1,999
晚餐: ¥4,000-4,999
體驗抹茶的未來
座位預約
東京

池袋 AIN SOPH.Soar

在日本吃素食並不容易,幸好池袋的這家時尚餐廳可以提供一系列美味的日式及西式素食。

午餐: ¥1,000-1,999
晚餐: ¥1,000-1,999